Традиционное итальянское блюдо, равиоли - это макароны, фаршированные сыром, мясом или другой начинкой и обычно подаваемые с соусом маринара. Вы можете приобрести предварительно замороженные равиоли в вашем продуктовом магазине, или вы можете сделать свой собственный с нуля - и заморозить их для последующего использования, если это необходимо. Процесс варки свежих и замороженных равиоли одинаковый; единственные различия заключаются в подготовке и как долго равиоли нужно готовить.
Шаг 1
Разделите свои свежие равиоли острым ножом, если они прикреплены друг к другу. Вам не нужно отделять замороженные равиоли.
Шаг 2
Добавьте от 4 до 6 квартов воды в большой горшок. Посыпьте соль в воду и добавьте 4 чайные ложки растительного или оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание макарон.
Шаг 3
Кипятите воду на высокой температуре. Покройте свой горшок, чтобы помочь воде кипеть быстрее.
Шаг 4
Добавьте свежий или замороженный равиоли в кипящую воду. Замороженные равиоли, которые застревают вместе, разломаются, когда они готовят. Вернитесь до кипения.
Шаг 5
Приготовьте свежие равиоли в течение 5-7 минут, непокрытые. Замороженные равиоли могут понадобиться еще несколько минут. Не перемешайте, потому что равиоли могут разделиться. Испытайте свои равиоли для доения, приняв укус после того, как вы поймали его с помощью щелевой ложки.
Шаг 6
Слейте равиоли, аккуратно выливая их в сетчатый фильтр или удаляя их щелевой ложкой. Подавайте с любимым соусом.
Вещи, которые вам понадобятся
- Поваренная соль
- 4 чайные ложки растительного или оливкового масла
- Большой горшок с крышкой
- Сломанная ложка
- стяжка
