Если вы беспокоитесь о потреблении холестерина, вы, вероятно, приняли осознанное решение увеличить свою осведомленность о том, сколько холестерина находится в продуктах, которые вы едите. Если это так, вы приняли мудрое решение, потому что избыточное потребление холестерина связано с повышенным риском сердечных заболеваний. В небольших количествах холестерин помогает правильному функционированию вашего тела, но если вы потребляете слишком много, он может накапливаться в крови, прилипать к артериям и подвергать риску ваше сердце.
Питание в ореховой скорлупе
Хорошей новостью является то, что орехи не содержат холестерина. Только животные продукты содержат холестерин. Еще лучшими новостями являются орехи, содержащие полиненасыщенные жиры (PUFA) и мононенасыщенные жиры (MUFA), которые снижают уровень холестерина при потреблении в умеренных количествах. Типичная порция ореха составляет 1 унцию или 1/4 чашки. Грецкие орехи берут корону, когда речь идет о полиненасыщенном жире. В порции 1 унция содержится 13 грамм полиненасыщенных жиров, по сравнению с 3 граммами в кешью и менее 1 грамма в орехах макадамии. Гайки макадамия богаты мононенасыщенным жиром, содержащим 16 граммов в порции по 1 унции. Пеканцы заслуживают упоминания о том, что они богаты ПНЖК и МУФА. В порции по 1 унции содержится 5 г полиненасыщенного жира и 12 г мононенасыщенного жира.
