Моллюски могут быть полезной пищей для включения в ваш рацион, поскольку они умеренно низки в калориях и богаты белком. Однако употребление слишком большого количества моллюсков может иметь пагубные последствия, так как некоторые из питательных веществ, питающихся питательными веществами, могут быть вредными в больших дозах. Если вы чувствуете, что испытываете вред от еды моллюсков или любой другой пищи, немедленно обратитесь к врачу.
Профиль питания для моллюсков
Моллюски, как и другие виды морепродуктов, относительно низки в калориях, и 126 за 3 унции. порция. Каждые 3 унции. порция приготовленных моллюсков обеспечивает 21,7 г белка, 1,7 г жира и 4,4 г углеводов. Моллюски богаты разнообразными питательными веществами, включая калий, железо, селен и витамин B-12. Обратите внимание, что приготовление моллюсков в масле или сливочном масле изменит питательные ценности.
Передозировка селена
Один из рисков употребления слишком большого количества моллюсков - это слишком много селена. Ваше тело нуждается в селене для правильной функции вашей иммунной системы и щитовидной железы, но ежедневное рекомендуемое потребление этого питательного вещества составляет 55 мг, менее 1 мг более 3 унций. моллюсков. Если вы едите несколько порций моллюсков, вы можете глотать слишком много селена, что может вызвать расстройство желудка, усталость, повреждение нервов и раздражительность. Институт медицины рекомендует никогда не превышать 400 мг селена в день.
Передозировка витамина В-12
Витамин B-12 является важным витамином, который поддерживает производство аминокислот и фермента, участвующего в производстве гемоглобина, который переносит насыщенную кислородом кровь по всему телу. К сожалению, слишком много витамина В-12 может привести к высыпаниям и зуду, диарее или заболеванию кровеносных сосудов, известному как тромбоз периферических сосудов. Каждые 3 унции. порция моллюсков содержит 84 мкг, что более чем в 32 раза превышает рекомендуемый ежедневный прием 2,6 мкг.
Передозировка железа
Железо является жизненно важным питательным веществом, используемым вашим организмом для создания клеточной энергии и транспортировки кислорода. Тем не менее, регулярное потребление слишком большого количества железа может вызвать повреждение печени, диабет, диарею и расстройство желудка. Медицинский центр Университета штата Мэриленд также предполагает, что слишком много железа может увеличить ваш риск болезни Альцгеймера, некоторых видов рака и сердечных заболеваний, но отмечает, что «доказательства не ясны». Рекомендуемый ежедневный прием железа составляет 8 мг для мужчин и 18 г для женщин и 3 унции. порция моллюсков содержит 24 мг.
