«Avgolemono» объединяет греческие слова для «яйца» и «лимон». Соус «Авголемоно» производится с яйцом, лимонным соком и бульоном из мяса, которое вы готовите. Это также основа для греческого лимонного куриного супа с рисом.
Калории
Типичный рецепт для бульона авгомономона требует 2 1/2 кварты куриного бульона, одной маленькой куриной грудки, одной чашки риса, 1/4 стакана холодной воды, трех яичных желтков, сока от одного до трех лимонов и соли. Рецепт составляет восемь порций, каждая порция содержит 165 калорий, 9 г белка, 25 г углеводов, 2 г волокна, 3 г жира и 504 мг натрия.
Азиатский лимонный куриный суп
Рецепт азиатского лимонного куриного супа с рисом требует четырех чашек куриного бульона, двух красных чили, двух дюймов свежего имбиря, трех зубчиков чеснока, листьев базилика и мяты, двух стеблей лимонной травы, одной приготовленной куриной грудки, одной столовой ложки свежего лимонного сока и 1/2 чашки риса. Готовый суп украшают листья кинзы, базилика и мяты.
Каждая из четырех порций содержит 210 калорий, 3,2 г жира, 797 мг натрия и 20 г белка.
Соображения
Чтобы увеличить питание без значительного увеличения количества калорий, добавьте измельченные овощи, такие как сельдерей, лук, зеленая фасоль или любые другие некрахмалистые овощи. Чтобы уменьшить количество натрия в супе, используйте куриный бульон с низким содержанием натрия или сделайте свой собственный.
