Соя, источник белка и пищевого масла, является членом семейства горохов с ботаническим названием Glycine max. Он обеспечивает наивысшее количество растительного белка, включая все незаменимые аминокислоты, которые ваше тело не может производить. Сегодня сотни миллионов людей полагаются на сою для хорошего питания. Считается, что соевый белок обладает потенциальными преимуществами при сердечных заболеваниях, раке, диабете и здоровье костей. Тем не менее, вы не должны потреблять сои в больших количествах, не разговаривая с вашим врачом, потому что он может содержать определенные биологически активные молекулы, которые могут вызывать побочные эффекты, такие как подагра.
Состав сои
Соя является важным источником белка, клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Соевое масло, растительное масло, полученное из сои, содержит две незаменимые жирные кислоты - линолевую и линоленовую кислоты. Они не производятся в вашем теле, поэтому вы должны получить их из внешних продуктов. В сое не хватает сложных углеводов, формы сахара в растениях, поэтому он является источником питания для диабетиков. Некалорийные соединения в сое, включая ресвератрол, фитостеролы и изофлавоны, были научно исследованы для многочисленных состояний здоровья.
подагра
Подагра, болезненное артритическое расстройство, является результатом накопления кристаллов мочевой кислоты в хряще в суставах. Мочевая кислота представляет собой продукт распада пуринов, соединений, которые встречаются естественным образом в вашем организме и, в частности, в продуктах питания, таких как мясо, птица, яйцо и соя. Он не имеет функций в организме человека. Избыточная мочевая кислота удаляется в моче. Однако перепроизводство мочевой кислоты не может полностью фильтроваться из организма почками. В результате он образуется в крошечных, зубчатых кристаллах в совместной жидкости, вызывая боль, воспаление и отек.
Соя и подагра
Подагра является метаболическим заболеванием, вызванным неупорядоченным метаболизмом пуринов. Ваше тело в основном получает пурины из продуктов. Высокое потребление пуриносодержащих продуктов может повысить уровень мочевой кислоты и ухудшить подагру. Обычно, как правило, люди с подагрой должны держать свой прием продуктов с высоким содержанием пуринов на низких уровнях. Соя содержит умеренное количество пуринов. Таким образом, потребление большого количества продуктов на основе сои может увеличить риск подагры.
Другие побочные эффекты
Другие основные побочные эффекты сои связаны с нарушениями щитовидной железы. Соевые изофлавоны, соединения с антиоксидантными и эстрогенными действиями могут блокировать биосинтез гормонов щитовидной железы. Поскольку гормоны щитовидной железы необходимы для производства энергии, роста и обмена веществ, низкий уровень циркулирующих уровней гормонов щитовидной железы приведет к «замедлению» функций организма. Таким образом, люди с уже нарушенной функцией щитовидной железы должны избегать продуктов на основе сои. У небольшого процента людей есть аллергия на сою, поэтому безопасно проконсультироваться с врачом, если вы собираетесь включить много сои в свой рацион. Общие симптомы соевой аллергии включают отек и зуд рта и горла, затрудненное дыхание, заложенность носа, свистящее дыхание, увеличение сердечного ритма, головокружение и пониженное кровяное давление.
