Рак - это заболевание, которое может быть вызвано наследственными и экологическими факторами. В то время как у некоторых людей развивается рак, независимо от шагов, предпринятых для его предотвращения, есть доказательства того, что ограничение потребления некоторых продуктов может предотвратить или задержать начало рака, особенно для людей с известной семейной историей рака пищеварительной системы. Раковые продукты, как правило, богаты рафинированными сахарами, обработанными углеводами, консервантами и побочными продуктами глубокой жарки. Многие из этих продуктов также оказывают вредное воздействие на здоровье в целом, воздействуя на сердечно-сосудистую, нервную и репродуктивную системы. Эти раковые продукты могут способствовать развитию диабета, ожирения и сердечных заболеваний.
Подслащенные напитки
Источники питания с высоким содержанием рафинированных сахаров, таких как подслащенные напитки, газированные напитки и многие соки, могут увеличить риск развития рака. Исследование, проведенное в 2010 году в журнале «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention», показывает, что люди, потребляющие два или более порции соды в неделю, имеют 87% -ный шанс развития рака поджелудочной железы по сравнению с людьми, которые не потребляют безалкогольные напитки. Другие исследования показали связь между потреблением сахара и раком желудка и толстой кишки. В то время как сахар сам по себе не превращает здоровые клетки в рак, он является предпочтительным источником пищи для раковых клеток и помогает стимулировать рост опухоли в процессе образования опухоли. Со временем потребление тяжелого сахара может также увеличить общий метаболический выход клеток, увеличивая количество окислительных побочных продуктов, которые производятся и высвобождаются в окружающую среду.
Жареная картошка
Жареные продукты повышают риск развития рака, особенно когда они содержат гидрогенизированные масла, транс-жиры и побочный продукт процесса глубокой обжарки, называемый акриламидом. Акриламид - известный агент, вызывающий опухоль, а также мощный нейротоксин, который оказывает неблагоприятное воздействие не только на мозг, но и на репродуктивную систему. Высокоуглеводные продукты, такие как картофель, легко готовят акриламид во время процесса жарки. Это ставит многие жареные картофельные продукты, такие как картофель-фри, татар, картофельные чипсы и хеш-коричневые цвета в списке продуктов, вызывающих рак.
пончики
Пончики являются кульминацией трех основных классов продуктов, вызывающих рак; они глубоко обжарены, содержат высокие уровни сахаров и основаны на сильно рафинированных углеводах. Комбинация побочных продуктов из процесса жарки вместе с большим количеством сахара и обработанной муки делает пончики особенно рискованными для тех, кто надеется снизить риск развития рака.
Хот-доги
Консервированные, излеченные или маринованные мясо являются известным фактором риска при раке желудка и других злокачественных новообразованиях пищеварительной системы. Такое мясо еще более опасно, когда в смесь добавляют ингредиенты, такие как нитрат натрия, ключевой консервант для хот-догов и других мясных продуктов. Хот-догов и других консервированных, соленых мясных продуктов, таких как бекон или болонья, следует употреблять в умеренных количествах или избегать, особенно для тех, кто рискует раком желудка.
Сгоревшее мясо
Когда сжигается органическое растение или животное, образуется ряд токсичных мутагенных побочных продуктов. Многие из этих побочных продуктов в точности такие же, как и при сжигании табака, что объясняет токсические и раковые эффекты сигарет. По данным Национального института рака, рак толстой кишки, желудка и других злокачественных новообразований системы пищеварения ассоциируется с высоким потреблением обгоревшего или сожженного мяса. Хотя этот эффект еще не был строго установлен для других сожженных продуктов, таких как сожженный тост, такой же эффект возможен.