Волна популярности катапультировала пышную пшеницу в глазах общественности в 1970-х годах, и с тех пор питательная ценность сока пшеничного сока была легендарной. Истина этих утверждений была рассмотрена в сегодняшнем возрасте научных исследований в области питания. Некоторые из утверждений о питании действительны, однако некоторые эксперты отмечают, что степень пищевой ценности пшеницы была преувеличена.
Легенда о пшенице
По данным журнала «Shape Magazine», в 1990-х годах пшеничный сок, который сделан из ростков растений пшеницы, считался эквивалентным питательным значением 2 фунта. овощей и адвокатов утверждали, что его зеленый хлорофилл детоксифицировал организм и отменил клеточный ущерб.
По словам «Вегетарианских времен», найти точную информацию о питательной ценности пырейника сложно, не только потому, что субъект проникся аплодисментами и разногласиями, но также потому, что несколько научных исследователей изучали пырей. В то время как сок пшеницы не является заменителем фруктов, овощей и цельного зерна, он может работать лучше, чем таблетки для получения питательных веществ, потому что сок является более естественной формой, по словам Сюзанны Хавала, RD, автора книги «Полное руководство идиота о вегетарианстве» «.
Питательная ценность
Фактическая питательная ценность wheatgrass оспаривается, но общая точка зрения заключается в том, что, хотя сок является здоровым, не является панацеей для здоровья и не является заменой хорошо сбалансированной диеты. Кристин Гербштадт, M.D., R.D., пресс-секретарь Американской диетической ассоциации в Сарасоте, штат Флорида, говорит: «Wheatgrass содержит примерно такое же количество витаминов, что и одинаковый размер порции темных листовых зелень». Тем не менее, она отмечает, что в пыльце не хватает волокна, обычно получаемого от употребления в пищу фруктов и овощей.
2 унции. выстрел из wheatgrass обеспечивает 10 процентов ежедневных рекомендуемых количеств фолиевой кислоты и витамина E. Gerbstadt также отмечает, что wheatgrass содержит около 20 процентов ваших ежедневных потребностей в железе, что делает его хорошим выбором для вегетарианцев.
По мнению Стиву «Sproutman» Мейеровица, автора «Wheatgrass:« Самая прекрасная медицина природы », для кого-то, не испытывающего пышного злака, это может помочь узнать, что у пырейника есть« сильно сладкий аромат ». Выпивая сок «chaser» после потребления, он может сделать сок более плавным.
Лечение заболеваний
По словам Мейеровица, есть свидетельства того, что сок пшеницы может помочь лечить хронические болезни. Он говорит, что в качестве пищи, богатой кислородом и ферментами, пыльцы детоксифицируют печень, очищают толстую кишку и очищают кровоток, что усиливает функцию иммунной системы.
Результаты исследования 2007 года, проведенного Гил Бар-Села из Медицинского центра Рамбам Технологического института Израиля в Хайфе, Израиль и опубликованного в журнале «Питание и рак», сообщили, что ежедневное потребление 2 унции. сока пшеничного сока уменьшали токсичность крови, связанную с химиотерапией у пациентов-исследователей, и не мешали эффективности лечения химиотерапией. Однако исследователи отметили, что эффективность лечения требует дальнейшего подтверждения.
