Рынок газированных безалкогольных напитков, диеты и нектара в 2008 году стоил около 73 миллиардов долларов США в соответствии с «Дайджест напитков». Многие из этих напитков содержат фосфорную кислоту, вещество, которое имеет возможную связь с несколькими проблемами со здоровьем. Питьевые газированные напитки в умеренных количествах могут быть безопасными, но если вы склонны пить много колы, вы, возможно, захотите переосмыслить свой выбор в следующий раз, когда попадете на соду.
Идентификация
Фосфорная кислота в чистом виде представляет собой бесцветный кристалл без запаха, экстрагированный из горных пород серной кислотой или сжиганием элементарного фосфора и добавлением воды в побочный продукт. Это коррозионная кислота и может образовывать токсичные пары, когда она входит в контакт с спиртами, кетонами и другими органическими соединениями. Он используется в удобрениях, кормах для скота, мылах, полирах, красителях, полирующих металлах и во многих других непродовольственных продуктах. Он добавляется к безалкогольным напиткам, чтобы обеспечить более острый, острый вкус и помочь замедлить рост плесени и бактерий в сладких формулах.
Общие побочные эффекты
Когда порошки фосфорной кислоты вдыхаются или контактируют с кожей и другими тканями организма, это может вызвать дерматит, боль, разрывы, помутнение зрения, затруднение глотания или дыхание и желудочно-кишечные проблемы. Большинство этих побочных эффектов происходит на заводах промышленного производства, где используются концентрированные уровни фосфорной кислоты. Количество фосфорной кислоты, добавленной к содам и другим продуктам, сравнивается с очень небольшим количеством.
скелет
Исследование, опубликованное в «Архивах детской и подростковой медицины» в 2000 году, показало, что атлетические девочки-подростки, потребляющие кола, имеют в пять раз риск переломов костей, как те, кто не потребляет кола. Рентгенологические тесты на 1 672 женщинах в исследовании остеопороза в Фремингеме в период с 1996 по 2001 год обнаружили фосфатсодержащие кола - но неясные газированные безалкогольные напитки, в которых вместо этого использовалась лимонная кислота, были связаны с низкой минеральной плотностью костей у женщин. Тем не менее, клиническое исследование в Исследовательском центре остеопороза в Крейтонском университете, опубликованное в 2001 году в «American Journal of Clinical Nutrition», не обнаружило влияния газированных безалкогольных напитков с фосфорной кислотой на экскрецию кальция в кости и предположило, что скелетные эффекты газированных напитков являются вызванных питьевой газировкой вместо кальциясодержащего молока.
Зубы
Эрозия зубов является одной из основных проблем, связанных с длительным воздействием ваших зубов на кислотные напитки. Согласно исследованию, опубликованному в 2007 году в «Общая стоматология», фосфорная кислота в соде вызывает эрозию эмали эмали даже на низких уровнях. Единственным газированным напитком, который не обладал этим эффектом, было корневое пиво без фосфорной или лимонной кислот. Тем не менее, большинство людей не пьют газированные напитки в течение 72 часов, общее время зубов было погружено в напитки в исследовании, и в исследовании не учитывались такие факторы, как чистка зубов после употребления содовой или употребление содовой в пищу или самостоятельно.
почки
Команда из Национального института здоровья исследовала диетические привычки 465 человек с хроническим заболеванием почек и 467 здоровых субъектов. Результаты, опубликованные в журнале «Эпидемиология» в июле 2007 года, показали, что употребление двух или более колитов в день, диета или регулярный, было связано с двукратным риском развития заболевания почек. Ясные соды, содержащие лимонную кислоту, не имели такого же риска. Исследователи не смогли точно определить причину результатов, хотя они отметили, что фосфорная кислота связана с изменениями в моче, которые способствуют образованию камней в почках.
