Если вы планируете кормить только небольшое количество гостей, вы можете сэкономить время приготовления и приготовления, сделав небольшую индейку. Маленькая индейка может весить от 4 до 12 фунтов. и нужно всего пару часов зажарить в духовке. Планируйте примерно 1 фунт индейки на каждого гостя, если вы используете индейку весом менее 12 фунтов.
Шаг 1
Оттепель индейки в холодильнике. Маленькая индейка от 4 до 12 фунтов. необходимо оттаять в холодильнике на один-три дня перед приготовлением.
Шаг 2
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Отрегулируйте ваши стеллажи для духового шкафа, если вам нужно сделать помещение для жарки, которое нужно положить в духовку.
Шаг 3
Удалите индейку из сумки. Выньте любой из потрохов, которые могут храниться в полости птицы. Зарезервируйте, если вы планируете использовать потроха в приготовлении любых подливов, соусов или супов.
Шаг 4
Проведите чистую и холодную воду через полость маленькой индейки. Установите индейку на жаровню в небольшой сковороде.
Шаг 5
Пальто индейки высушите бумажными полотенцами. Протрите внешность птицы солью, перцем и сухими приправами для птицы.
Шаг 6
Вставьте мясной термометр в маленькую индейку. Вставьте термометр в самую нижнюю часть мышцы бедра.
Шаг 7
Покройте индейку крышкой для обжига. Снимите крышку примерно на полпути через время приготовления. Залить? чашку воды в дно жаровни.
Шаг 8
Обжарить индейку на 2? до трех часов. Непревзойденная маленькая индейка вряд ли займет больше трех часов, чтобы приготовить. Внутренняя температура бедра должна достигать минимума 165 градусов по Фаренгейту перед удалением из печи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Маленькая сковорода с крышкой
- Шкаф для жарки
- Мясной термометр
- Бумажные полотенца
- Поваренная соль
- Перец
- Приправы для птицы
Советы
- Если у вас короткое время, вы можете оттереть свою маленькую индейку в холодной воде перед приготовлением. Погрузите индейку в ванну с холодной водой. Оттаивание займет около 30 минут на фунт индейки.
Предупреждения
- Избегайте набивки маленькой индейки. Вы вряд ли сможете вместить значительное количество начинки в полость птицы. Кроме того, Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов не рекомендует набивать индейку из-за повышенного риска болезней пищевого происхождения.
