Сквош имеет мягкий аромат и твердую текстуру при сыром. Выпекающий сквош превращает его в соленые, жареные блюда с мягким центром и коричневым, твердым внешним видом. Запеченные кубические рецепты кабачков лучше всего работают с жесткими сортами сквоша зимой, такими как желудь и butternut. Запеченный сквош достаточно ароматный, чтобы есть как есть. Добавьте другие полезные ингредиенты в блюдо, чтобы изменить вкус.
подготовка
Поместите сквош на чистую разделочную доску и отрежьте сверху острым зубчатым ножом. Очистите кожу овощным чистящим средством или ножом для обрезки. Разрежьте сквош пополам. Выкопайте семена соломом мороженого и выбросьте. Вы также можете жарить семена для хрустящей здоровой закуски - им нужна только соль для приправы. Разрежьте половинки сквоша в одинаковые кубики так, чтобы они готовили равномерно.
Готовка
Большинство рецептов требуют предварительного нагрева духовки от 350 до 400 градусов по Фаренгейту. Налейте 1 - 2 ст. оливкового масла на ободном листе для выпечки. Перенесите кубики куска сквоша в лист для выпечки и бросьте кубики в оливковое масло. Оливковое масло добавляет аромат и хрусткость к внешней стороне кубиков сквоша, сохраняя сквош от прилипания к листу для выпечки. Поместите лист для выпечки в предварительно разогретую духовку и варите кубики в течение от 30 минут до 1 часа, или пока вы не сможете проколоть кубики для сквоша вилкой.
Дополнительные ингредиенты
Сквош вкусный и ароматный сам по себе, но добавление большего количества ингредиентов улучшает вкус. Специи, такие как корица, перец чили, соль, кайенский перец и черный перец, добавляют аромат без добавления большего количества калорий. Некоторые рецепты требуют использовать коричневый сахар, кленовый сироп или мед, чтобы покрыть сквош. Используйте подсластители экономно, чтобы поддерживать это блюдо здоровым. Наверх сквош с сердечными орехами, такими как миндаль и пекан.
питание
Сквош без жира, без натрия и холестерина. Большинство сквош высоко в клетчатке, магнии, калии и витаминах А и С. Одна половина чашки сырого кубического сквоша содержит около 30-50 калорий с 1 до 2 г волокна. Добавление других ингредиентов изменяет питательное и калорийное содержание этого блюда.
