Как и томаты, морковь и другие овощные соки, сок сельдерея - удобный способ увеличить ежедневное потребление овощей. Это не обязательно здоровее, чем цельный сельдерей, но если вам нравится вкус лучше, чем у сельдерейных стеблей, это может быть лучшим выбором для вас. Тем не менее, легко переваривать сок и превращать добычу в добавленные сахара и другие ингредиенты в коммерчески продаваемых соках из овощного сока. Всегда читайте этикетку, чтобы получить всю историю.
волокно
Одна из причин, по которой рекомендуется использовать целые фрукты и овощи по сравнению со своими соками, состоит в том, что все продукты содержат клетчатку. Диетическое волокно помогает поддерживать здоровый пищеварительный тракт и предотвращает такие проблемы, как запор, дивертикулез и геморрой. Употребление большого количества клетчатки также помогает вам чувствовать себя полной. Волокно, как правило, отфильтровывают во время процесса приготовления сока, поэтому вам не хватает этого ключевого питательного вещества, когда вы пьете сок сельдерея.
сахар
Сельдерей имеет очень мало сахара, что делает сок здоровой альтернативой содам и высоким содержанием сахара. Тем не менее, многие производители соков объединяют сок сельдерея с другими соками или даже добавили подсластители, чтобы сделать готовый продукт более приемлемым. Если вы хотите пить простой сок сельдерея, прочитайте ингредиенты и этикетки с фактами о продуктах, которые вы выбираете, чтобы не добавлять слишком много сахара. Вы также можете сами сделать сок сельдерея с домашней соковыжималкой.
Калории
Один средний сельдерей среднего размера имеет около шести калорий, менее 1 грамма сахара, без жира и около 1/4 грамма белка. Половина чашки сока сельдерея содержит 40 калорий, 3 грамма сахара и 1 г белка. Хотя размеры порций не эквивалентны, вы можете найти себе больше сока, чем есть целые овощи. Если вы выберете сок по всему сельдерею, держите в голове свои размеры порций.
Питательные вещества
Сельдерей имеет более 100 миллиграммов на средний стебель калия, бета-каротина, витамина А и лютеина. Он также содержит небольшое количество фолата, витамина С, магния и фосфора. Пищевой профиль сока сельдерея, вероятно, подобен, хотя небольшое количество питательных веществ может быть потеряно во время процессов сока и пастеризации.
