Агавый нектар является естественной альтернативой рафинированным сахарам и искусственным подсластителям. Этот медовый сок происходит из листьев синей агавы, сочного растения, широко выращенного в Мексике. С его тонкой, легкой консистенцией агавый нектар может служить в качестве долива для фруктовых салатов, блинов или мороженого. Этот подсластитель может также заменить сахар в печеных рецептах. В дополнение к своей универсальности в качестве подслащивающего агента агавый нектар может обеспечить определенные преимущества для здоровья. Тем не менее, этот сироп по-прежнему высок в калориях и может способствовать увеличению веса или кариесам, если их потреблять в больших количествах.
Значение гликемического индекса
Сторонники агава-нектара утверждают, что этот подсластитель является более здоровым выбором для диабетиков, чем сахар или мед из-за его относительно низкого значения гликемического индекса. Гликемический индекс, или ГИ, измеряет воздействие продуктов, содержащих углеводы, на уровень глюкозы в крови. Поскольку агавый нектар имеет высокую концентрацию фруктозы, которая не оказывает сильного влияния на уровни сахара в крови, значение АГ агибы является низким по сравнению с другими подсластителями. Журнал «Diabetes Forecast» отмечает, что агавый нектар содержит примерно такое же количество углеводов, что и сахар, - около 4 граммов на чайную ложку. Чтобы контролировать потребление углеводов и поддерживать уровень сахара в крови в здоровом диапазоне, ограничьте использование нектара агавы, как сахар или мед.
Природный подсластитель
Нектар агавы продается как натуральный подсластитель, который может понравиться вам, если вы ищете подсластитель, который не очищен и не содержит добавок. Тем не менее, многие марки нектара агавы подвергаются некоторой коммерческой обработке, прежде чем они будут распространены среди потребителей. Если вас беспокоят консерванты, искусственная окраска или другие химические добавки в пищевых продуктах, которые вы едите, ищите марки агавы, которые несут этикетку «100 процентов органических» или «органических». Пища, маркированная 100% органической, должна быть полностью сделана с органическими ингредиенты и органические вещества, маркированные пищевыми продуктами, должны быть изготовлены по меньшей мере с 95% органическими ингредиентами.
Интенсифицированная сладость
Агавый нектар в 1,4-1,5 раза слаще сахара, согласно Nibble, что означает, что вам может понадобиться меньше этого продукта для подслащивания продуктов и напитков. Тем не менее, агавый нектар имеет больше калорий, чем сахар - 20 калорий против 16 калорий в рафинированном белом столовом сахаре, что позволяет сбалансировать общее количество потребляемых вами калорий.
Соображения
Несмотря на утверждения, что агавый нектар более здоров, чем рафинированный сахар в таблице, этот натуральный подсластитель может быть не более питательным, чем сахар или мед. Согласно веб-сайту A Word on Nutrition, содержание витамина и минерала в основном такое же, как мед или сахар. Использование сиропа агавы вместо меда или сахара может в конечном итоге сводиться к личным предпочтениям, а не к увеличению пользы для здоровья. Как и другие высококалорийные подсластители, нектар агавы может способствовать увеличению веса или повышенному уровню триглицеридов, если вы используете его в избытке. Чтобы насладиться агавым нектаром без ущерба для вашего здоровья, включите этот продукт в свой ежедневный бюджет дискреционных калорий после того, как вы удовлетворите свои потребности в необходимых питательных веществах.
