Как и их близкий родственник, черный чай, белый чай и зеленый чай поступают из листьев растения Camellia sinensis. Цвета листьев отражают количество увядания и окисления, которые они претерпели. Как белый, так и зеленый чай содержат обильное количество полифенолов - антиоксидантных растительных соединений с доказанными преимуществами для здоровья. Больше научных исследований было сделано на зеленый чай, чем белый, но одно предварительное исследование показывает, что белый чай может иметь преимущество в плане защиты от рака.
Обзор чая
Зеленый чай производится из листьев, которые не засохли или не окислены, а белый чай - из молодых листьев и почек. Белый чай наименее обработан из всех чаев и имеет более сладкий, более мягкий вкус, чем зеленый. Национальный институт рака сообщает, что как белый, так и зеленый чай содержат примерно такое же количество катехинов, что и тип полифенола определенного типа. Кажется, что эти натуральные растительные соединения имеют множество преимуществ для здоровья.
Преимущества зеленого чая
Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что зеленый чай может помочь остановить рост раковых клеток во многих вариантах заболевания, включая грудь, пищевод, простату и желудок. УГМК отмечает, что зеленый чай также показал положительные результаты в предотвращении атеросклероза и высокого уровня холестерина, которые могут привести к сердечным заболеваниям. Он также может способствовать термогенезу, процессу сжигания жира, который способствует успешной потере веса. В докладе, опубликованном в «Journal of Indian Society of Periodontology» в 2012 году, было установлено, что зеленый чай может даже способствовать хорошему здоровью зубов, уменьшая воспаление и бактерии, связанные с болезнью десен.
Преимущества белого чая
Когда дело доходит до профилактики рака, белый чай может иметь преимущество перед зеленым. Исследователи из Института Linus Pauling в 2000 году протестировали четыре вида белого чая на крысах, чтобы оценить их преимущества для защиты от рака толстой кишки. Из-за более высокого содержания белого полифенолов у белого чая ученые обнаружили, что он лучше, чем зеленый, для смягчения вреда, причиненного ДНК, - типа повреждения клеток, которое может быть предшественником рака. Однако исследователи предупредили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить те же преимущества у людей.
Употребление чая
И зеленый чай, и белый чай имеют меньше кофеина, чем черный чай или кофе. Белый чай содержит наименьшее количество, от 30 до 55 миллиграммов на чашку, по сравнению с 35 до 70 для зеленого чая. Исследование, опубликованное в «Молекулярном питании и исследованиях в области пищевых продуктов» в 2007 году, показало, что добавление лимона или соевого или рисового молока в зеленый чай значительно способствовало поглощению его антиоксидантами. Национальный институт рака советует, чтобы чай с горячим варом имел большую концентрацию полифенолов, чем ледяные или разлитые в бутылки сорта. Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион зеленый или белый чай, потому что они могут мешать некоторым лекарствам.
