Если вы не являетесь большим поклонником изысканных подсластителей, вы можете подумать, будет ли агавый нектар работать на вашем низкоуглеводном диете. В то время как подсластитель имеет низкий гликемический индекс, он действительно не лучше сахара, и вы можете не пожертвовать своим большим количеством наполняющих и обогащенных питательными веществами углеводов, чтобы соответствовать им. Кроме того, есть опасения, что это может быть не хороший подсластитель для беременных женщин, согласно Исследовательскому центру питания.
Agave 101
Агава - острое растение, обнаруженное на юге Соединенных Штатов, Мексики и Южной Америки. Подобно кленовому дереву, агава заполнена сладким соком, который иногда называют агавым нектаром. В своем естественном состоянии этот нектар содержит фруктаны, которые представляют собой тип волокна, который может помочь контролировать аппетит.
Хотя агавый нектар может предложить некоторые преимущества для здоровья, процесс, используемый для создания подсластителя, который вы получаете в магазине, известный как сироп агавы, включает в себя тепло и ферменты, которые разрушают фруктаны. Кроме того, сироп агавы является питательным подсластителем, что означает, что он является источником калорий и углеводов, в отличие от искусственных подсластителей, таких как аспартам или сукралоза, которые не содержат калорий и углеводов.
Агава Nectar Nutrition
Сладнее, чем сахар в таблице, сироп агавы богат фруктозой. Это также немного выше в углеводах, по 5 граммов на чайную ложку против 4 граммов в сахаре. Но поскольку агава на вкус слаще, вы можете использовать немного меньше, чтобы получить такое же количество сладости.
Несмотря на низкий гликемический индекс, а это означает, что он не вызывает быстрого повышения уровня сахара в крови, вся фруктоза в сиропе агавы не делает ее лучше, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Это также не является хорошим источником каких-либо питательных веществ. Фактически, по сравнению с другими питательными подсластителями, такими как мед и кленовый сироп, сироп агавы в последствии содержит сахар и кукурузный сироп в составе антиоксидантов, согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Журнале Американской диетической ассоциации.
Советы по использованию нектара агавы
Поскольку это источник углеводов с очень маленькой питательной ценностью, вы должны ограничить использование сиропа агавы на диете с низким содержанием углеводов, особенно если вы находитесь на очень низкоуглеводном плане. Лучше использовать его вместо менее питательных углеводов, таких как салатная заправка, сыр или другие низкокалорийные приправы, а не ваши овощи. И обязательно используйте мерную ложку, чтобы держать карбоны под контролем.
Как любой подсластитель, сироп агавы можно использовать в вашем кофе или чае, домашнем низкокалорийном горячем «зерно» или низкоуглеводных пудингах или коктейлях. Вы также можете заменить сироп агавы в некоторых ваших хлебобулочных изделиях для снижения содержания углеводов. Однако это может потребовать проб и ошибок, чтобы получить правильную сладость и влажность. Кроме того, он делает сладкую глазурь, когда смешивается с маслом, которое хорошо сочетается с курицей. Но опять же, с 5 граммами углеводов на чайную ложку, агава работает, только если вы находитесь на более либеральном диете с низким содержанием углеводов.
Выбор лучшего подсластителя для диеты с низким содержанием углеводов
Если вы пытаетесь подсластить свою пищу с меньшим количеством углеводов, вам может быть лучше использовать искусственный подсластитель. Если вам нравится идея чего-то естественного, попробуйте стевию. Этот искусственный подсластитель происходит от растения стевии, уроженец Южной Америки, и он не содержит калорий и в 200-300 раз слаще сахара. В одном пакете стевии содержится 1 г чистого углевода.
Диета с низким содержанием углеводов заполнена мясом, курицей, рыбой, яйцами, сыром, некрахмальными овощами, такими как шпинат и цветная капуста, и жирами, такими как масло и масло. Сладости не являются большой частью плана. Но если вы чувствуете потребность есть что-то, чтобы удовлетворить сладкое желание, подумайте о плотных фруктах с низким содержанием углеводов, таких как клубника или малина.
