Грецкие орехи, считающиеся одними из самых здоровых орехов, вносят массу здоровых питательных веществ в небольшой пакет. Ореховое масло богато и орехово-дегустационное, но для него гораздо больше, чем вкуса. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, выберите нерафинированное масло грецкого ореха, храните его в холодильнике и используйте в течение одного года. Масло грецкого ореха вырабатывает горький вкус при воздействии тепла, поэтому лучше всего делать салаты и добавлять в другие продукты после приготовления.
Обеспечивает жирные кислоты Омега-3
Ореховое масло богато омега-3 незаменимыми жирными кислотами. Согласно данным Harvard Health Publications, жиры Омега-3 повышают полезный холестерин ЛПВП, снижают уровень холестерина ЛПНП, предотвращают аномальные сердечные ритмы, снижают риск сердечных заболеваний и препятствуют развитию сгустков крови. Другими источниками омега-3 жирных кислот являются жирная рыба, такая как лосось, анчоусы и сардины; добавки для рыбьего жира; льняное масло и семена льна; целые грецкие орехи и семена чиа.
Улучшает мышление, обучение и память
Согласно «Психологии сегодня», жирные кислоты омега-3 в масле грецкого ореха повышают ваше здоровье мозга. Омега-3 жиры являются жизненно важным компонентом внешней мембраны клеток мозга, что делает возможным передачу сигналов нерва, необходимых для мышления, обучения и памяти. Мозговые клетки нуждаются в постоянной, свежей подаче этих основных жиров для оптимальной функции, а масло грецкого ореха является хорошим источником.
Источник антиоксидантов, витаминов и минералов
По словам доктора Линды Пош, MS, SLP, ND, масло грецкого ореха является хорошим источником селена, магния, фосфора, цинка, витамина Е, ниацина и витаминов B1, B2 и B3. Он также обладает высоким содержанием антиоксидантов - особенно эллаговой кислоты - которые противодействуют воздействию свободных радикалов, разрушающих клетки, которые ускоряют старение и способствуют раку и другим заболеваниям.
Мононенасыщенные жиры
Ореховое масло содержит здоровые мононенасыщенные жиры. Эти полезные жиры защищают сердце и сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина и уменьшая воспаление. Мононенасыщенные жиры также улучшают реакцию организма на инсулин и контролируют уровень сахара в крови. Большинство орехов и семян высоки в мононенасыщенном жире, как и авокадо, оливки, оливковое масло и масло канолы. Здоровые жиры должны вносить приблизительно 30 процентов калорий в ваш ежедневный рацион.
