Соевые бобы можно потреблять целиком или съедать в обработанной форме в различных продуктах. Например, его можно превратить в соевое молоко, тофу и изолят соевого белка, который можно добавить в пищевые продукты. Могут также потребляться добавки, содержащие химические вещества из сои. Хотя соя безопасна для многих людей, есть опасения по поводу безопасности потребления некоторых соевых продуктов.
аллергия
Одной из проблем, связанных с соевыми продуктами, является аллергия. Соевые аллергии обычно начинаются в результате реакции на детские формулы для сои, говорится в MayoClinic.com. Большинство аллергии на сое вызывают лишь незначительные симптомы, такие как сыпь, крапивница или покалывание во рту. Более серьезные аллергические реакции могут вызвать головокружение, отек лица и губ, насморк, свистящее дыхание, легкомысленность или обморок. В тяжелых случаях ваше дыхание может ухудшиться, что требует немедленной медицинской помощи.
Соя и рак
Существует также опасение, что соевые продукты могут способствовать некоторым гормонально реагирующим раковым заболеваниям, таким как рак молочной железы, матки и яичников, отчеты Национального центра дополнительных и альтернативных лекарств. Соя содержит химические вещества, известные как изофлавоны, которые похожи на гормон-эстроген. Аномальная сигнализация эстрогена может способствовать развитию раковых клеток, которые реагируют на этот гормон, который может возникать при раке молочной железы, матки и яичников. Изофлавоны могут способствовать росту этих типов рака.
Дополнение безопасности
Некоторые соевые добавки принимаются женщинами в надежде уменьшить некоторые симптомы менопаузы, такие как приливы и потеря костной массы. Эти добавки обычно содержат большое количество изофлавонов. Один из видов соевого дополнения, известный как изофлавоны соевых гипоцитов, исследовал эффекты, чтобы увидеть, приводят ли они к повышенному риску рака молочной железы, рака матки или других проблем со здоровьем. Несмотря на то, что изофлавоны соевых гипоцитов безопасны, MedLinePlus сообщает, что другие виды соевых добавок могут еще увеличить риск развития рака.
Соя и подагра
Соевый белок также может способствовать подагре. Подагра - это тип артрита, который вызван кристаллами мочевой кислоты, образующимися в суставах, что приводит к интенсивному воспалению и боли, особенно в большом пальце. Одна вещь, которая может вызвать атаку подагры, - это еда с химическим веществом, известная как пурины, поскольку организм метаболизирует пурины в мочевую кислоту. Соя содержит умеренное количество пуринов, отмечает MedLinePlus, что означает, что соевые продукты могут нанести ущерб людям, страдающим подагрой.
