Измените способ, которым вы набиваете индейку, используя апельсины, лимон и липы для влажной, деликатно ароматизированной птицы. Вы будете экономить калории и жировые граммы, не используя традиционную начинку, которая загружается маслом, которое впитывается в мясо. Свежий цитрус создает пористую область внутри полости и обеспечивает влагу, которая парами и сезонами дает мясо. Добавление трав, которые дополняют цитрусовые и индейки, - это простой способ набить птицу и создать свежее, ароматное мясо.
Шаг 1
Промойте внутреннюю и внешнюю часть индейки холодной водой. Потрите поверхности сухим бумажным полотенцем.
Шаг 2
Вымойте снаружи апельсина, лимона и лайма водой. Разрежьте цитрусовые на четверть-размерные клинья острым ножом и разделочной доской.
Шаг 3
Прополощите три или четыре веточки свежей травы водой. Травы, которые дополняют индейку, - розмарин, тимьян или майоран.
Шаг 4
Наполните апельсиновый, лимонный и лаймовый клиньями в полость индейки руками, а затем налейте в травы. Любые неиспользуемые цитрусовые клинья могут использоваться как гарнир на блюдечке индейки позже.
Шаг 5
Свяжите ноги вместе с варочной колонной, чтобы сохранить влагу и тепло внутри индейки для пропаривания цитрусовых.
Шаг 6
Приготовьте индейку в духовке Фаренгейта на 400 градусов, пока внутренняя температура бедра и груди не станет равной 165 F или выше.
Шаг 7
Оставьте цитрусовые в индейке, поскольку он охлаждается для дополнительной влаги. Отбросьте цитрусовые, когда делаете резьбу.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Острый нож
- Разделочная доска
- Свежие травы
- Кулинарная строка
Советы
- Разрежьте лук и чесночную гвоздику в клинья и вставьте их в полость индейки с помощью цитрусовых клиньев для дополнительного аромата. Мойте руки до и после обработки сырой индейки.
