Бобы обеспечивают белок, железо и цинк, что делает их питательную ценность подобной пищевой. Многие люди едят бобы в качестве альтернативы для мяса из-за их одинаковой пищевой ценности, но бобы также считаются овощами, потому что они содержат клетчатку, калий и фолиевую кислоту. Пинто-бобы сначала выращивались в Перу более 5000 лет назад и являются наиболее широко употребляемыми бобами в Соединенных Штатах. Анасази-бобы были впервые посажены на юго-западе; они имеют более сладкий вкус и готовят быстрее, чем пинто-бобы.
Количество калорий
Фасоль Anasazi обеспечивает 150 калорий на 1/4 стакана сухой фасоли и пять калорий из жира. Пинто-бобы имеют немного больше калорий в общей сумме 167 порций на 1/4-часовую сухую порцию. При приготовлении и потреблении бобов помните, что 1/4 чашки сухих бобов почти удвоится во время приготовления, чтобы приготовить около 1/2 чашки, что является стандартным блюдом для фасоли, согласно американскому министерству сельского хозяйства.
Сравнение карбюраторов
Общий углевод Anasazi beans для порции составляет 27 граммов или около 9 процентов рекомендуемого потребления углеводов для диеты с 2000 калориями. Следует отметить, что в эту сумму входят 9 граммов диетического волокна, что составляет 36 процентов от рекомендуемого потребления для ежедневного волокна. Пинто-бобы обеспечивают немного больше углеводов общим количеством 30 граммов на порцию и 7,5 г клетчатки.
Содержание белка
Общее содержание белка как анасази, так и пинто-бобов составляет 10 граммов на порцию. Белок, обнаруженный в обоих типах бобов, считается неполным, поскольку он не содержит всех незаменимых аминокислот - строительных блоков белка. Получение всех ваших аминокислот может быть проблемой, если вы едите вегетарианскую диету. Академия питания и диетологии рекомендует есть целый ряд растительных продуктов в течение дня, чтобы обеспечить все незаменимые аминокислоты, если вы не едите животных белков.
Витамины и минералы
Анасази и пинто-бобы являются источником железа. Поставка фасоли Anasazi обеспечивает 15 процентов рекомендуемых ежедневных потребностей в железе, что делает его хорошим источником, в то время как у пинто-бобов меньше примерно 7 процентов. Пинто-бобы являются отличным источником фолата, с более чем 50 процентами рекомендуемого ежедневного потребления и хорошим источником калия, при этом 19% рекомендуемого суточного потребления. Ни пинто, ни анасази-бобы не являются хорошим источником кальция или витамина С.
