Лечение ран включает в себя три основных этапа: воспаление, пролиферацию и ремоделирование. Он включает в себя различные типы клеток, растворимые медиаторы и белки. Питание влияет на заживление ран, тем, что с дефицитом питательных веществ или некоторыми нарушениями, такими как диабет, может испытывать нарушение заживления ран.
углевод
Макаронные изделия, хлеб и картофель являются источниками углеводов, необходимых для оптимального лечения. Углеводы обеспечивают основной источник энергии для заживления ран. Отсутствие калорий из углеводов приводит к использованию белка в качестве источника энергии. Американская диетическая ассоциация рекомендует, чтобы от 45 до 65 процентов диабетиков ежедневно потребляли калорий через углеводы, которые распределялись в течение дня, чтобы поддерживать уровень сахара в крови и обеспечить нормальное заживление ран.
белка
Диета, уменьшенная в белке, может препятствовать заживлению ран. Диетические белки подразделяются на аминокислоты и пептиды, которые необходимы для восстановления тканей, таких как коллаген. Бреслоу продемонстрировал в исследовании в 1993 году и опубликовал в «Журнале Американского общества гериатрии», высокобелковая диета улучшила заживление хронических ран, таких как язвы под давлением. Требуемое количество белка зависит от возраста пациента, размера раны и основных факторов, таких как стресс или инфекция.
Витамины
Ряд витаминов облегчает заживление ран. В 2009 году исследование, опубликованное в «Бразильском журнале биологии», показало, что в модели на животных раны, обработанные кремом, содержащим аскорбиновую кислоту, улучшают заживление. Аскорбиновая кислота, иначе известная как витамин С, участвует в производстве коллагена. Также показано, что другие витамины, такие как витамины А и Е, улучшают заживление ран, хотя добавление следует принимать с осторожностью и только под наблюдением и наблюдением врача.
Жиры
Жир в рационе также используется в качестве источника энергии. Жирные кислоты также важны как для клеточной передачи сигналов, так и для клеточной мембраны. В 2010 году д-р Парк и коллеги из Университета Кюнг Хи опубликовали «Посредники воспаления», которые показали, что в модели на животных добавление линолевой кислоты, незаменимой жирной кислоты, ускоряет заживление ран путем улучшения воспаления.
полезные ископаемые
Лечение ран требует минералов. Ферменты, участвующие в фазе ремоделирования заживления ран, требуют цинка, а синтез коллагена также требует цинка. Железо также участвует в синтезе коллагена, а недостаток железа может привести к плохому заживлению ран. Цинк и железо необходимы для ферментов, необходимых для синтеза коллагена.
