Тилапия - мягкая, белая рыба с тонким, легким вкусом, который будет принимать аромат любых трав и специй, используемых для его сезона, а также любые маринад, которые использовались заранее. Тилапия широко доступна в замороженной форме во многих разных местах, и ее можно встретить на рыбных рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Tilapia хорошо сочетается с сухими белыми винами с оттенком цитрусовых.
Шаг 1
Позвольте тилапии размораживать в холодильнике на срок до 36 часов, если она была предварительно заморожена. Нарежьте кусочки рыбы сухими бумажными полотенцами, пока вся влажность не будет удалена.
Шаг 2
Слегка помассируйте обе стороны рыбы оливковым маслом экстра вирджин или смесью оливкового масла экстра-оливкового масла и несоленого масла.
Шаг 3
Посыпать морскую соль или кошерную соль и свежезамороженный черный перец на рыбе вместе с любыми свежими или сушеными травами, которые вы хотите использовать.
Шаг 4
Покройте рыбу пластиковой упаковкой, пока она не понадобится.
Шаг 5
Нагрейте гриль на высокой температуре в течение приблизительно 20 минут сверху вниз или до тех пор, пока гриль не станет очень горячим.
Шаг 6
Слегка чистите поверхность гриля, где вы будете класть рыбу с оливковым маслом.
Шаг 7
Гриль тилапии в течение пяти минут на первой стороне, не переворачивая или не перемещая рыбу.
Шаг 8
Переверните тилапию рыхлым шпателем и варите его еще пять минут.
Шаг 9
Удалите рыбу с гриля и перенесите ее на большое блюдо для сервировки или на отдельные тарелки. Дайте рыбе отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1-дюймовое, свежее или замороженное филе тилапии
- Бумажные полотенца
- Щетка для еды
- Оливковое масло первого отжима
- Незамасленное масло, опционально
- Морская соль или кошерная соль, по вкусу
- Свежий молотый черный перец, по вкусу
- Свежие или сушеные травы, по желанию, по вкусу
- Пластиковая упаковка
- гриль
- Рыбная лопаточка
- Большое подающее блюдо или отдельные пластины
Советы
- Обычные травы для тилапии включают травы де Прованс, укроп, тимьян и орегано. Свежий цитрусовый сок, имбирь и чеснок также обычно используются для аромата тилапии. Вы можете мариновать тилапию в самых разных жидкостях, травах и специях всего за один час или до 24 часов перед приготовлением. Для приготовления на гриле лучше погладить рыбу сухой перед приготовлением, чтобы одновременно не пропаривать рыбу. Если вы готовите филе тилапии толщиной более одного дюйма, им нужно будет приготовить немного длиннее с каждой стороны. Тем не менее, большинство филе тилапии не больше, чем однодюймовое и более мелкое филе, не будет трудно найти в продуктовом магазине или через торговца рыбой.
