Хорошо известная рекомендация по охране здоровья, которую люди должны получать как минимум 15 минут солнечного света в день, может иметь далеко идущие последствия. Процессы, с помощью которых организм человека производит витамин D от холестерина, инициируется действием солнечного света на кожу. Витамин D является важным питательным веществом, и многие люди могут испытывать дефицит этого витамина. Хотя симптомы дефицита включают в себя усталость и депрессию, тошнота является симптомом токсичности витамина, вызванного избытком витамина.
Мировой дефицит
Дефицит витамина D становится все более важным в глобальном масштабе, поскольку больше информации и исследований показывают, что витамин D оказывает большее влияние на борьбу с широким спектром заболеваний, чем когда-то считалось. Гарвардская школа общественного питания сообщает, что около одного миллиарда человек имеют недостаточный уровень витамина D в организме. Это затрагивает людей всех возрастов и этнических групп, включая людей в западном мире, где легкодоступны обогащенные продукты питания и витаминные добавки.
Функция витамина D
Витамин D помогает организму поддерживать здоровые уровни кальция и фосфора в крови. Это также важно для создания и поддержания сильных костей, потому что это помогает организму абсорбировать кальций. Его роль в регуляции нормальной дифференциации клеток и пролиферации предполагает, что это может помочь предотвратить некоторые виды рака. Согласно MayoClinic.com, недавние исследования также показывают, что витамин D может защитить от остеопороза, гипертонии, рака и некоторых аутоиммунных заболеваний.
Дефицит витамина D
Индивидуальные симптомы дефицита витамина D могут включать мышечную боль, слабые кости, усталость, депрессию, перепады настроения и нарушения сна. У людей с кишечными проблемами, такими как болезнь Крона или синдром раздраженной толстой кишки, может быть дефицит витамина D, потому что они не могут адекватно поглощать питательные вещества.
Симптомы передозировки
Потому что это жирорастворимый витамин, употребление слишком большого количества витамина D может привести к токсичности. Тошнота является общим признаком передозировки витамина. В чрезвычайно высоких дозах витамин D может быть опасным и даже вызвать смерть. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, чрезвычайно высокие дозы витамина D будут в форме сотен тысяч МЕ. Вы не будете передозировать продукты, содержащие витамин D или продукты обогащенного витамина D, потому что дозы недостаточно высоки. Например, одна чашка апельсинового сока, обогащенного витамином D, содержит приблизительно 100 МЕ. Вы должны будете пить тысячи чашек апельсинового сока за день, чтобы достичь опасных уровней. Вы также не будете передозировать от пребывания на солнце слишком долго, потому что ваше тело не будет производить чрезмерное количество витамина D.
Рекомендации по ежедневной стоимости
Нынешние рекомендации, представленные Институтом медицины, предназначены для лиц старше 2 лет и ниже 50 лет для ежедневного потребления 200 МЕ витамина D. Рекомендация возрастает после 50 лет.
Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения и MayoClinic.com, ожидается, что нынешняя рекомендация будет возрастать по мере того, как убедительные доказательства показывают, что оптимальные уровни потребления выше. По их оценкам, эта рекомендация возрастет до 1000-2000 МЕ для людей старше 2 лет.
