Хотя нуты, пожалуй, наиболее известны за то, что они являются звездным ингредиентом в hummus, они также предлагают много, чтобы способствовать снижению веса и здоровому образу жизни. Нуты упакованы белком и клетчаткой - два питательных вещества, которые могут помочь вам сбросить фунты. Чтобы предотвратить скуку диеты, подумайте «за пределами хумуса», когда вы подаете нут, а также попробуйте другие диетические блюда из нута.
Калории, витамины и минералы в нуте
Контроль за потреблением калорий является ключевым фактором потери веса. Чтобы потерять от 1 до 2 фунтов жира - это безопасная скорость потери веса - каждый день вам нужно будет сжигать от 500 до 1000 калорий больше, чем вы едите. При 269 калориях на чашку, нуты умеренно высокие в калориях. 1-часовая порция займет 13 процентов от вашего бюджета, если вы едите 2000 калорий в день. Если вы едите 1500 калорий, чашка нута займет 18 процентов ежедневного потребления калорий.
Тем не менее, ваши инвестиции в калорию обеспечивают вам несколько важных витаминов и минералов. Вы получите 71 процент дневного значения фолата, который представляет собой витамин B-комплекса, который ваш организм использует для создания здоровых эритроцитов, и вы получите меньшее количество других витаминов группы В. Каждая 1-часовая порция нута содержит более 20 процентов ежедневной стоимости магния, железа, фосфора и меди, плюс 84 процента ежедневного значения для марганца, что является минералом, который повышает здоровье костей.
Белок и волокно для снижения веса
Нуты также являются отличным источником белка и пищевых волокон, которые являются двумя питательными веществами, которые помогают контролировать вес. Каждая чашка нута предлагает 15 граммов белка, плюс 13 граммов диетического волокна, что составляет половину дневной стоимости. И белок, и волокно повышают насыщенность, поэтому добавление нута к еде помогает гарантировать, что вы не почувствуете голод вскоре после еды.
И, благодаря содержанию питательных веществ, нуты могут вписываться в диету с высоким содержанием белка и клетчатки, что эффективно для снижения веса. Исследование, проведенное в выпуске журнала «Nutrition Journal» за 2011 год, сравнило две диеты с потерей веса - один - с высоким содержанием белка и один с высоким содержанием углеводов и клетчатки. Исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием белка более эффективна для контроля веса, чем диета с высоким содержанием углеводов и волокон. Субъекты исследования, следуя плану с высоким содержанием белка, потеряли не только больше веса в целом, но и пролили больше жира в организме и имели более низкое кровяное давление, чем субъекты после диеты с высоким содержанием углеводов.
Используйте нут вместо мяса, чтобы увеличить потребление клетчатки и ограничьте потребление насыщенных жиров, что экономит ваши калории. Например, добавьте нут в салаты вместо нарезанной ветчины или наслаждайтесь гамбургерами вместо гамбургеров.
Потенциальные преимущества нута для снижения веса
Хотя нет никаких конкретных доказательств того, что сами нуты вызывают потерю веса, существуют некоторые предварительные научные данные, которые свидетельствуют о том, что импульсы - небольшая группа продуктов, включающая нут, - могут помочь в диете с потерей веса. Первоначальное исследование, опубликованное в журнале «Advances in Nutrition» в 2010 году, показало, что люди, которые ели импульсы, как правило, чувствовали себя более удовлетворенными после еды, что помогало им терять вес в течение трех-восьминедельного исследования. В обзоре, опубликованном в журнале Obesity в 2014 году, были проанализированы результаты девяти исследований и установлено, что потребление импульсов повышает насыщение на 31 процент. Однако до сих пор исследования включали небольшие размеры выборки и короткие временные линии, и чтобы лучше понять, сколько импульсов, таких как нуты, действительно помогает потеря веса, необходимы более длительные и более длительные исследования.
Полезные советы по здоровому гороху
Обслуживание нута не должно быть сложным - просто слить и прополоскать консервированные, низкокалорийные нуты и добавить горсть к вашему салату или супу. Их мягкий аромат означает, что они будут хорошо работать практически в любом блюде, а их полноценные преимущества могут превратить бокал или суп в обед.
Если вы хотите стать более креативным, смешайте нут с приготовленной лебедой, острым острым перцем и цуккини, а сверху - свежей мятой и лимонным соком для яркого и ароматного салата из теплого зерна. Добавьте горстку нута в ваш картофель-фри или включите их в карри. Более низкий жир, похожий на хумус, с чистым нутом, чесноком, лимонным соком и небольшим греческим йогуртом, также предлагает более здоровую альтернативу жирным спредам - например, майо - в обертываниях и сэндвичах.
