Потребление печени повысит уровень холестерина, по крайней мере, временно, но важным моментом является то, что вам не нужен этот стимул. Холестерин наполняет такие жизненно важные роли, что ваш организм производит все, что ему нужно. В то время как холестерин, который вы едите, может заполнить необходимые задания, если это необходимо, сумма, которую вы получите от печени, может способствовать холестерину, которое ваше тело не будет использовать. Долгосрочное воздействие потребления слишком большого количества холестерина зависит от здоровья и обмена веществ каждого человека.
Холестерин в печени
Печень курицы и телятины содержат больше холестерина, чем говядина или свиная печень. Больше всего имеет куриная печень с 479 миллиграммами холестерина в порции по 3 унции, в то время как телячья печень содержит 434 миллиграмма. Если вы обычно едите печень говядины, вы получите 337 миллиграмм от 3-унции. Свиная печень имеет наименьшее количество, но она все еще высока в холестерине, потому что 3-унция обслуживает 302 миллиграмма.
Рекомендуемый прием холестерина
Если вы здоровы, Американская ассоциация сердца рекомендует ограничить общее потребление холестерина в день до 300 миллиграммов или менее. Для людей с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуемое ежедневное потребление снижается до 200 миллиграммов или менее. Независимо от того, какой тип печени вы едите, вы будете потреблять по крайней мере целый день холестерин, если вы едите 3 унции. Когда вы занимаетесь печенью, попробуйте компенсировать его высокий уровень холестерина, ограничив количество холестерина, которое вы получаете от других продуктов, которые вы едите в тот же день.
Влияние на уровни крови
В течение нескольких часов после того, как вы едите печень, уровень жиров в вашем кровотоке остается выше обычного, пока жиры не будут перенесены в клетки или не будут удалены из вашего тела. Для большинства людей диетический холестерин оказывает небольшое влияние на долгосрочный уровень холестерина в кровотоке, сообщает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Однако подгруппа людей более чувствительна, и уровень холестерина в крови значительно зависит от количества, которое они едят. Гиперреакторы и любой диабет типа 2 или генетическая предрасположенность к высокому холестерину должны избегать продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как печень.
Насыщенные и транс-жиры
В отличие от его высокого уровня холестерина, у печени есть умеренное количество общего и насыщенного жира. Общий жир в 3 унциях печени колеблется от 3,7 грамма в печени свинины до 5,5 г в куриной печени. Для сравнения, обезжиренные продукты содержат 3 грамма или менее общего жира. В свиной печени также содержится наименьшее количество насыщенного жира - 1,2 грамма, в то время как у печени говядины больше всего - 2,5 грамма насыщенных жиров. Двадцать пять - 35 процентов ваших общих ежедневных калорий должны поступать от жиров, но потребление насыщенных жиров должно быть ограничено до 7 процентов или менее от ваших калорий.
