После практики в качестве гастроэнтеролога на протяжении десятилетий доктор Хироми Шинья утверждает, что он открыл ключ к улучшению здоровья: диета, тяжелая в растительных продуктах с небольшим количеством или без молочных продуктов или белков на основе животных. Его теория, которую он подробно описал в своей книге «Ферментный фактор» за 2007 год, основан на предположении, что этот тип диеты будет поддерживать концентрацию вашего фермента, что приведет к здоровому пищеварительному тракту и снижению общего риска заболевания. Хотя многие из принципов Шиньи соответствуют тем, которые рекомендованы министерством сельского хозяйства США, другие не подтверждены научными доказательствами. Перед тем, как начать, пройдите план с вашим врачом.
Основные принципы
Shinya советует получать от 85 до 90 процентов вашей пищи от растений, причем примерно 50 процентов этого из цельного зерна, бобов и бобовых, 30 процентов - из красочных овощей, а остальная часть - из фруктов, орехов, семян и растительного молока. Пятнадцать процентов или меньше ваших ежедневных блюд должны содержать рыбу, птицу или яйца, причем красное мясо съедается редко, хотя и желательно не на всех. Шоколад, все виды черного или зеленого чая, алкоголя, кофе, подсластителей, поваренной соли и жиров, включая сердечно-здоровые, такие как оливковое масло, обескуражены. Согласно Shinya, продукты, запрещенные на его рационе, требуют больше энергии - и больше ферментов - переваривают по сравнению с целыми растительными продуктами. Если вы едите слишком много, у вас не будет достаточного количества ферментов для пищеварения и будет развиваться проблема со здоровьем.
Пример ежедневного меню
Типичный день на диете Синьи начинается с 2 - 3 чашек воды в первую очередь утром. Shinya рекомендует пить воду Kangen, коммерческую марку щелочной воды, которая, как говорят, предотвращает болезнь, противодействуя кислотности в вашем теле. Завтрак - это кусок целых фруктов, таких как яблоко или апельсин, а затем больше воды и легкий обед. Шинья предлагает овощной бульон или мисо-суп. Легко пропаренные овощи, такие как шпинат, снежный горох, морковь, брокколи и ростки фасоли в паре с коричневым рисом и не более 3 или 4 унции рыбы, приготовленной на пару, могут быть обедом. Выберите рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, минтай, подошва или скумбрия.
Возможные преимущества
Вероятно, вы потеряете вес после диеты Шиньи. Уменьшая потребление переработанных и фаст-фудов, жиров, рафинированных зерен и добавленных подсластителей, при этом значительно увеличивая потребление цельного зерна, фруктов и овощей, вам будет легче управлять такими состояниями, как диабет, гипертония, высокий уровень холестерина в крови и сердечные заболевания. Опубликованное в 2012 году исследование «Архив внутренней медицины» сообщило, что ограничение вашего красного мяса, как советует Шиня, может снизить риск смерти от любой хронической медицинской проблемы, включая рак. Диета подчеркивает регулярное умеренное упражнение, спящее шесть-восемь часов в ночное время, медитацию и ежедневное время для личного удовольствия.
Потенциальные недостатки
Если ваш ежедневный прием пищи тщательно спланирован или вы регулярно принимаете пищевые добавки, план Шиньи может оставить вас уязвимыми для дефицита кальция, витамина B-12, витамина D, железа или омега-3 жирных кислот. План может быть слишком ограниченным для некоторых людей для поддержания, особенно если другие члены семьи не придерживаются одних и тех же рекомендаций. Хотя диета, скорее всего, принесет пользу, Шиня признает, что нет никаких научных доказательств, подтверждающих его теорию о том, что определенные продукты истощают концентрации ферментов и вредят вашему здоровью. Профессор и профессор Университета Аризоны д-р Эндрю Вайль задает вопрос об одобрении Синьей воды Кангена, заявив, что предполагаемые преимущества щелочных продуктов водоснабжения являются необоснованными.
