У вас есть много продуктов с нулевым углеводом, чтобы выбирать из диеты с низким содержанием углеводов. Все основные белки - мясо, птица и рыба - естественно, без углеводов и сахара. Разнообразные масла, уксусы и приправы также включены в список без углеводов. Но есть некоторые исключения. Каждая категория продуктов включает предметы, которые вам нужно избегать при съемке для нулевых углеводов.
Мясо без мяса и птица
Вы не получите углеводов или сахара из говядины, свинины, баранины, индейки и курицы - пока вы придерживаетесь натурального мяса. Они получают углеводы, когда их панируют, мариновали или инъецировали растворами, предназначенными для смягчения и добавления аромата. Например, в подаче из тыквенной свинины, приготовленной из терияки, содержится 5 г чистых углеводов - общее количество углеводов минус волокно - в том числе 4 грамма сахара.
Большинство излеченных и обработанных продуктов, таких как бекон и болонья, содержат небольшое количество углеводов. Вы также получите различные количества углеводов из мяса органов. Например, 4-унция порции говяжьей печени содержит 4 грамма чистых углеводов, а куриная печень - 1 грамм.
В то время как низкоуглеводные диеты часто не ограничивают жир, вы получите меньше насыщенного жира и меньше калорий из постного мяса. Флисовый стейк, кончик филе, верхний круг, вырезка, верхняя поясница, обжарка и лишний постный говяжий фарш - это все тощие порезы говядины. Для свинины, выберите центр поясницу, вырезку и канадский бекон, который исходит из поясницы. Безупречная домашняя птица - это белое мясо без кожи.
Нулевая карпа
В дополнение к тому, чтобы быть естественно свободным от углеводов и сахара, у рыб есть пищевая выгода, которую вы не получите от других белков: это один из лучших источников омега-3 жирных кислот. Эти жиры помогают предотвратить проблемы с сердцем и снизить уровень триглицеридов в крови. По этой причине Американская сердечная ассоциация рекомендует есть две порции еженедельно, особенно жирные рыбы, такие как лосось, форель и тунец.
Хорошей новостью является то, что большинство видов рыбы имеют абсолютно нулевые углеводы, включая треску, камбалу, подошву, тунец, форель, лосось, бас и палтус. Моллюски не содержат сахара, но нетто-углеводы могут варьироваться от нуля в красном крае Аляски и 1 грамм в креветках до 4 г в порции моллюсков. Конечно, вам придется избегать панированных рыб и крабов, чтобы вы не получали углеводов из панировки.
Жиры, масла и уксус без углеводов или сахара
Чистые жирные и растительные масла не содержат углеводов. Это включает масло, маргарин и все виды растительного масла. Растительные масла упаковываются здоровыми ненасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина. Масла из кукурузы, сои, сафлора и подсолнечного масла являются хорошим выбором, потому что они выше в полиненасыщенных жирах, которые повышают липопротеины высокой плотности или хороший холестерин.
Если вы хотите уксус с нулевым углеводом, придерживайтесь уксуса сидра, уксуса красного вина, белого уксуса и несладкого рисового уксуса. Приправленный рисовый уксус содержит 6 г чистых углеводов на столовую ложку, а бальзамический уксус - 3 грамма. Другие сорта имеют около 1 грамма.
Смешайте салатные повязки дома, смешав один из уксусов с нулевым углеводом с растительным маслом. В коммерчески приготовленных салатных повязках содержится от 1 до 5 граммов чистых углеводов, но вы можете найти несколько марок без сахара.
Напитки, специи и желатин без углеводов
Невоспламеняющийся желатин представляет собой высокобелковый, нулевой карбюратор, который удобен в диете с низким содержанием углеводов. Пусть желатин растворяется в горячей воде или бульоне, затем используйте его вместо муки для сгущения соусов. Он также помогает увлажнять и связывать мясные орехи и фрикадельки.
Если вы предпочитаете воду, чай, кофе, соду или другие напитки, убедитесь, что они либо несладкие, либо подслащенные стевией, ксилитом, эритритом или сахарином. Другие типы искусственных подсластителей могут содержать небольшое количество углеводов. Будьте осторожны с витаминной водой; некоторые марки высоко в углеводах. Жаркий ликер, такой как джин, водка и скотч, не содержит углеводов, но вы получите углеводы, а иногда и сахар из вина и пива.
Atkins Carb Counter отображает более 20 трав и специй с нулевыми чистыми углеводами и даже больше с едва заметным количеством углеводов. Вы найдете базилик, порошок чили, порошок карри, соль чеснока, лимонный перец и итальянскую приправу среди тех, у кого нет углеводов.
