Вкусный и полезный салат с морской капустой - Простые рецепты с фото

Морская капуста представляет собой источник, богатый йодом, поэтому салат с морской капустой, рецепт с фото которого будет рассмотрен в статье - незаменимое блюдо для повседневного рациона или торжественного застолья. Специфичность продукта, по мнению некоторых хозяек, наносит определенные ограничения в блюда из него, однако это далеко не так.

Перечень яств с морской капустой огромен, стоит только использовать лучшие рецепты и проявить смекалку в ходе приготовления. Правильно приготовленные салаты из этого продукта могут стать повседневными блюдами на вашем столе, а если вы приготовите их на праздничное мероприятие, ваши гости будут в восторге. Морская капуста идеально сочетается с различными вегетарианскими продуктами - крупами, овощами, грибами и даже с некоторыми фруктами.

Виды морской капусты

Они зависят от того, в каком виде вы приобретаете продукт.

• Свежая морская капуста. Она полезна тем, что сохраняет в составе все полезные вещества, а блюда из нее - "пальчики оближешь". Недостаток - непродолжительность хранения. Можно купить свежую морскую капусту, конечно же, не в средней полосе, а в уголках, расположенных рядом с местами ее естественного роста (Японское море) или с областями искусственного выращивания. Поэтому для многих хозяек рецепты салатов из свежего продукта недоступны. В настоящее время продукт стали выращивать искусственно в других странах, уже через год после высаживания ее можно употреблять.
• Сушеная морская капуста. Не менее полезный продукт, который долго хранится и призван сохранять многочисленные полезные свойства и витаминные компоненты. Из сушеной капусты можно готовить вкусные и полезные салаты, которые подойдут для употребления в повседневной жизни и для подачи на праздничный стол. Для приготовления потребуется замочить ее на несколько часов, а затем варить или тушить.

• Консервированная морская капуста. Она обладает приятным вкусом и долго хранится, является доступной для хозяек из любого уголка страны. Особенность заключается в том, что такой продукт нужно выбирать тщательно, поскольку при консервировании некоторые производители продукта добавляют некачественные консерванты, что ухудшает вкусовые качества и полезные свойства. Она проста в приготовлении, достаточно изъять продукт из тары и употреблять. Можно немного потушить.
• Замороженная морская капуста. Этот продукт находится в широком доступе и при правильном приготовлении обладает замечательным вкусом. Недостаток заключается в том, что низкие температуры блокируют многие питательные вещества и витамины, поэтому пользы от такого продукта меньше, чем, например, от свежей или сушеной капусты.

Совет! Какой из видов капусты выбрать - каждый решает самостоятельно, главное - достичь потрясающих вкусовых характеристик и неоспоримой пользы от того или иного салата.

Некоторые хозяйки предпочитают экспериментировать и добавлять в салаты каждый раз разные виды морской капусты. А почему бы, собственно, и нет!

Полезные свойства

Лечебное действие данного продукта неоспоримо и представляет ценность во многих уголках на земном шаре. О полезном влиянии этого морепродукта знали еще во времена древних цивилизаций, а в Китае и Японии культура употребления блюд процветала с давних времен. В настоящее время этот экзотический продукт присутствует в меню каждого желающего быть здоровым человека.

Водоросль получила название морского женьшеня, а химический состав богат многочисленными микроэлементами, в частности - йодом. Помимо этого, среди других полезных веществ, которыми богат продукт, можно выделить калий, магний, бром, железо. В морской капусте имеется пантотеновая кислота, полезная для женского и мужского здоровья.

Водоросль состоит из фруктозы и включает в себя богатый комплекс полисахаридов. Продукт незаменим в процессе лечения болезней щитовидки, сердца, повышения давления. Есть статистические данные, свидетельствующие о том, что жительницы страны восходящего солнца почти не страдают от рака щитовидки и от проявления других ее заболеваний.

Применение морской капусты не сопровождается побочными эффектами, а если правильно ее употреблять, то она принесет максимум пользы. Кроме того, она ускоряет метаболизм и способствует очищению организма от лишних токсинов, шлаков. Благодаря регулярному приему продукта, уровень холестерина в организме снижается.

Известность морская капуста получила как обладательница бактерицидных качеств, ведь ее состав во многом идентичен составу лечебных грязей, поэтому она идеально справляется с устранением воспалений внутреннего и наружного характера.

Используется в косметологии как продукт, призванный омолаживать организм.

Совет! Для профилактики болезней и общего укрепления иммунитета достаточно употреблять по 2 ложки свежего продукта в день, но любительницы экзотической кухни выбирают употребление водоросли в виде вкусных салатов.

Салат с морской капустой: рецепты

Рассмотрим лучшие простые вегетарианские рецепты салатов из этого удивительного продукта.

1. На блюдо изначально в свежем виде выкладываются приготовленные листья капусты пекинской. Их необходимо предварительно обсушить и положить на дно.
2. Вымыть все овощи, измельчить их, нарезав кубиками, смешать с нарезанными грибами.
3. В конце добавляются специи по вкусу. Чеснок можно класть в резаном виде или использовать его сок, приготовленный с помощью чесночницы.
4. Перемешать компоненты, смесь выложить на листья пекинской капусты.

• 150 г Маринованная водоросль
• 2 шт Морковь среднего размера
• 3 шт Свекла
• 3 шт Картофель
• 2-3 шт Свежие огурцы
• Зеленый лук можно заменить репчатым
• Растительное масло подсолнечное или оливковое

• Соль
• Сахар
• Перец

Блюдо Вегетарианское, Салат Кухня Китайская, Японская Время подготовки 20 минут Время приготовления 5 минут Порции порции Ингредиенты 150 г Маринованная водоросль 2 шт Морковь среднего размера 3 шт Свекла 3 шт Картофель 2-3 шт Свежие огурцы Зеленый лук можно заменить репчатым Растительное масло подсолнечное или оливковое Специи Соль Сахар Перец

1. Капуста замачивается на 20 минут с помощью теплой воды, а затем промывается холодной водой. Если используете водоросль в сухом виде, необходимо ее отварить согласно рецептуре, которой вы всегда пользуетесь. Для придания блюду пикантности капусту можно поджарить на растительном масле, добавив в сковороду чеснок и специи. Затем дать ей остыть.
2. Тем временем нарезается огурец, добавляется к смеси.
3. Все перемешивается и подается к столу.

1. Сначала проделывается работа с приготовлением фасоли: она промывается и отваривается на среднем огне около 1,5 часов. Затем откидывается на сито и охлаждается.
2. Необходимо вымыть зелень сельдерея, нарезать его полукольцами для красоты.
3. Помидор нарезается с помощью кубиков.
4. Берется морская капуста и смешивается с остальными продуктами.
5. В конце добавляется заправка (представлена смесью соевого соуса с сахаром и соком 1 лимона), салат перемешивается.
6. После полного остывания салат украшается листьями сельдерея и подается к столу.

1. Варится рисовая лапша, откидывается на сито, а затем охлаждается.
2. Лук очищается и нарезается, для красоты и особого вкуса блюда лучше резать его кольцами.
3. Помидоры стоит нарезать дольками, если хотите торжественно преподнести блюдо гостям, можно вырезать из помидоров украшения.
4. Баклажаны нужно поджарить на медленном огне 20 минут, перед жаркой они режутся соломкой.
5. Все ингредиенты смешиваются между собой, салат раскладывается по тарелкам.

1. Берутся все сырые овощи - морковь, перец стручковый, сельдерей, яблоки, нарезаются соломкой и складываются в отдельную миску.
2. Листья салата режутся на 3-4 части.
3. Капуста отваривается и охлаждается, а затем откидывается на сито, чтобы влага ушла.
4. Все овощи заправляются с помощью оливкового масла, в качестве специй используется соль, перец, лимонный сок. Яблоки используются для украшения салата.