Кукуруза играет важную роль в американской истории - она потребляется в Северной и Южной Америке уже более 5000 лет, по словам Университета Пердью, и сегодня является основным продуктом питания. Каменная земляная кукуруза - цельнозерновая кукурузная мука, которая размалывается между двумя камнями - делает приятное дополнение к выпечке, а также работает как основа для вкусной или сладкой каши. Если вы выберете желтую или белую кукурузу из камня, вы увеличите потребление витамина, минерала и клетчатки. Тем не менее, желтая кукуруза с кукурузой имеет ногу на белом фоне, поскольку она предлагает более полезные каротиноиды.
Макроэлементы и волокна
1/2-часовая порция каменного грунта - желтого или белого - содержит 221 калорий. Он получает большую часть своей энергии от углеводов, при этом каждая порция 47 граммов углеводов составляет 77 процентов от общего количества калорий. Большинство этих углеводов перевариваются, чтобы вызвать сахар, источник топлива для ваших тканей, а углеводы также помогают избавиться от отходов вашего тела. В 1/2-чашке порции каменного кукурузы содержится 4,5 грамма диетического волокна, неусваиваемый углевод, который снижает уровень холестерина и предотвращает запоры. По данным Института медицины, единственная порция кукурузы из камня-камня составляет 12 процентов ежедневной рекомендации по потреблению клетчатки для мужчин и 17 процентов для женщин. Каждая порция кукурузы с каменной кладкой содержит небольшое количество белка и жира - 5 граммов и 2 грамма соответственно.
Содержание витамина
Кукуруза на камне повышает потребление витамина, особенно потребление витамина В-1 (тиамин) и В-6 (пиридоксин). Тиамин из вашей диеты помогает стимулировать иммунную функцию, которая защищает вас от инфекционных заболеваний и помогает вашим клеткам использовать полезную энергию. Пиридоксин помогает в здоровом развитии мозга, а также помогает вашим клеткам мозга общаться друг с другом. 1/2-часовая порция белого или желтого камня с кукурузой может содержать 235 микрограммов тиамина и 185 микрограмм пиридоксина. По данным Института медицины, это составляет 14 процентов ваших ежедневных потребностей B-6, а также 21 процент и 20 процентов ежедневных поступлений B-1 для женщин и мужчин.
Полезные полезные ископаемые
Включите каменную землю в свой рацион, чтобы потреблять больше минералов, особенно магния и селена. По данным Института медицины, 1/2-чашечная часть или желтой или белой каменной массы содержит 77 миллиграммов магния, что составляет 18 процентов ежедневного рекомендуемого потребления для мужчин и 24 процента для женщин. Каждая порция также может похвастаться 9,5 микрограммами селена, или 17% от вашей ежедневной потребности. Селен в камне-земляном кукурузе борется с разрушительным действием свободных радикалов - химическими веществами, связанными с ростом и старением рака. Магний поддерживает здоровую функцию почек, а также помогает вашим клеткам выделять энергию.
Другие питательные вещества
Выберите желтую каменную кукурузу над ее белым контрастом, чтобы увеличить ваш лютеин и зеаксантин. Эти два питательных вещества - часть семейства питательных веществ, называемые каротиноидами, - играют важную роль в здоровом зрении. Они составляют часть ваших сетчатки - ткани, которым поручено выявлять цвет и свет, а затем отправлять визуальную информацию в ваш мозг - и фильтровать свет, чтобы предотвратить повреждение сетчатки. В том числе много лютеина и зеаксантина в вашем рационе - по меньшей мере 6 000 микрограммов в день, сообщает Институт Линуса Полинга - также борется с возрастной дегенерацией желтого пятна. Отверстие из желтой кукурузы на камне содержит 827 микрограммов лютеина и зеаксантина - 14 процентов от вашей ежедневной цели - в то время как белое кукуруза содержит ничтожные 3 микрограмма на порцию.
