Термостойкий нейлоновый мешок Reynolds облегчает быстрый, даже обжиг. Мешок для духовки предотвращает испарение или отключение соков во время обжаривания, а это означает, что вы получите сочную, ароматную ветчину. Чтобы содержать соки, поддерживайте мешок в духовке с кастрюлькой, которая имеет 2-дюймовые боковые стороны. Вы не хотите, чтобы сумка висела по бокам и касалась печки, стены или пола, которая могла расплавить мешок и создать риск пожара. Кроме того, позвольте достаточно места для расширения пакета во время обжаривания, не касаясь какой-либо части духовки.
Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Встряхните муку в мешке для духовки, чтобы слегка покрыть внутреннюю часть. Мука помогает предотвратить разрывание мешка при контакте с горячим жиром и соками.
Шаг 3
Поместите мешок для духовки в жаровню.
Шаг 4
Обрежьте кожу и жир из ветчины, оставив только тонкий слой жира снаружи. Оцените ветчину, сделав примерно 1/8-дюймовые разрезы в алмазном узоре вокруг ветчины. Вставьте гвоздику в центре каждой формы бриллианта.
Шаг 5
Поместите ветчину в мешок для духовки. Закрепите сумку с помощью нейлоновой галстуки. Вырежьте около шести 1/2-дюймовых щелей в верхней части мешка, чтобы дать пар вытечь во время выпечки. Засуньте концы сумки в кастрюлю.
Шаг 6
Выпекать ветчину в течение двух-двух с половиной часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов по Фаренгейту. Вставьте термометр в самую толстую часть ветчины, не касаясь жира или кости.
Шаг 7
Позвольте ветчине стоять в мешке с духовкой в течение 15 минут. Затем он готов к резке.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 большая сумка для духовки Reynolds
- 1 ст. мука
- От 8 до 10 фунтов. половина ветчины, полностью приготовленная
- Цельные гвоздики
- Сковорода
- Термометр с мгновенным чтением
