Низкий гликемический индекс завтраков метаболизируется медленнее и позволяет вам оставаться дольше. Согласно «Журналу питания», некоторые исследования показывают, что голод возвращается медленнее после еды с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс является ранжированием продуктов, основанных на том, как повышается уровень сахара в крови после еды каждой пищи. Индекс колеблется от 1 до 100. Каждая пища сравнивается с кусочком белого хлеба, который имеет гликемический индекс 100. Продукты с низким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови медленнее и обычно ниже 55 по шкале. Продукты с высоким содержанием белка, клетчатки и жира обычно являются продуктами с низким гликемическим индексом. Попробуйте низкие гликемические завтраки, чтобы оставаться дольше в течение дня.
Бран зерновые
Зерновые злаки низко по гликемическому индексу по сравнению с другими холодными злаковыми завтраками. Есть одна порция зерновых с обезжиренным молоком. Есть 2 столовые ложки чернослива, половина грейпфрута или одна груша на стороне. Зерно зрелых имеет GI 42, молоко 32, чернослив 29, грейпфрут 25, а груша - 38.
Burrito Завтрак
Сцепите два яйца с кусочками лука, болгарским перцем и шпинатом. Место в тортильце из цельной пшеницы с 2 столовыми ложками сыра чеддер. Этот рецепт можно модифицировать для диет с низким содержанием холестерина, используя яичные белки вместо целых яиц. Овощи можно менять по вкусу. Используйте только некрахмалистые овощи - нет картофеля, гороха или кукурузы. У пшеничной тортильи есть GI 32 по сравнению с кукурузной тортильей в 52.
Овсяная каша
Приготовьте старомодный овес на плите. Перед тем, как овес закончит приготовление, добавьте 1 столовую ложку измельченных грецких орехов и 1 столовую ложку измельченного миндаля. Перед едой перемешайте свежие кубики персиков с неповрежденной кожей. Oatmeal имеет GI 58, низкий по сравнению с Cream of Wheat, который имеет GI 74. Свежие персики имеют GI 48, а орехи - от 12 до 22.
Йогурт-смузи
Смешайте 2/3 стакана простой обезжиренной ваниль, одно яблоко, 2 столовые ложки натурального арахисового масла и 1 стакан молока. Йогурт и натуральное арахисовое масло низки по гликемическому индексу. Арахисовое масло обладает высоким содержанием белка и клетчатки. Йогурт имеет ГИ 27 по сравнению с мороженым в 61.
