Как приготовить консервированный горох с черными глазами на печке

Send

Черноглазый горох, также называемый вигнами, является типом бобовых, который является растительным классом, который также включает бобы и чечевицу. Черноглазый горох обеспечивает маложирный источник белка и делает хороший заменитель мяса. Черноглазый горох - хороший источник железа, калия, фолиевой кислоты, магния и клетчатки. Покупка консервированного черноглазая гороха поможет сократить время приготовления по высушенной версии бобового, но обычно имеет гораздо больше добавленного натрия, чем замороженная версия. Поскольку консервированные черноглазые горошины предварительно приготовлены, варианты для еды включают использование их прямо из банки в кастрюлях или салатах или нагревание их до еды в качестве гарнира.

Шаг 1

Решите, сколько банок с черноглазовым горошком вам понадобится. Одна 15-унция может содержать около четырех порций.

Шаг 2

Осмотрите банку на любые вмятины или выпуклости и понаблюдайте за жидкостью, чтобы она могла спрыгнуть из банки при ее открытии. Они указывают на возможную бактерию в банке, называемой Clostridium botulinum. Бактерии могут вызвать серьезную инфекцию, называемую ботулизмом. Выбросьте любые банки с вмятинами или выпуклостями, или что жидкость для шприца при открытии. Кроме того, выкиньте банку с черными глазами, если у еды плохой запах.

Шаг 3

Откройте банку черноглазого горошка и выбросьте их в дуршлаг. Промойте бобы водой. Это поможет удалить чрезмерное количество натрия, используемого в процессе консервирования.

Шаг 4

Налейте горох в средний горшок и наполните достаточным количеством воды, чтобы покрыть горох.

Шаг 5

Помещайте на среднем огне и периодически помешивайте, пока черноглазый горох нагревается. Добавьте любые дополнительные приправы, которые вы пожелаете по мере их приготовления. Некоторые возможные образцы включают бекон, нарезанный лук, соль и перец.