Искусственно подслащенные продукты дают некоторый комфорт для диабетиков, низкоуглеводных диет и тех, кто одержим здоровьем зубов, которые хотят избежать негативных последствий сахара. В то время как некоторые сорта подвергались негативной прессе на протяжении всей их истории, те, кто на рынке, прошли инспекцию в США и США. Как и любая пища - натуральная или синтетическая, однако, заменители сахара могут быть нежелательными для отдельных иммунных систем. Хотя никакие научные исследования не подтвердили аллергии на подсластители, анекдотические данные свидетельствуют о возможности.
Продукты, содержащие аспартам
Аспартам был одобрен для использования УЛХ в 1981 году. С того времени он имеет подслащенную жевательную резинку, диетическую соду и конфеты среди других съедобных веществ. Аспартам оценивается в 160-250 раз слаще, чем сахар в таблице, хотя его свойства теряются при условии выпечки. После введения аспартама, FDA начал получать сообщения о вредных эффектах от приема пищи. Признаки включают головные боли, крапивницу, сыпь, появление конкреций на коже и спорадическую астму. Хотя эти условия были подтверждены отдельными врачами, аспартам не был идентифицирован как аллерген в исследованиях, проводимых Национальными институтами здравоохранения.
Продукты сахарина
Сахарин пробрался на кухонные столы, любезно предоставленные учеными из Университета Джона Хопкинса, которые обнаружили его в 1878 году. В начале 1970-х годов исследования грызунов поставили вопросы о его потенциале в качестве канцерогена, что привело к тому, что FDA отменило его одобрение в 1972 году. в результате недолгого запрета на сахарин в 1977 году. Законодательное вмешательство сняло запрет, и последующие исследования аннулировали ранее сделанные выводы. Сахарин используется в основном в качестве подсластителя на столешнице и имеет в 300 раз сладость сахара в таблице. Его аллергический потенциал заключается в его антибиотических свойствах как сульфонамидное производное, которое вызывает кожные реакции, онемение, тошноту, диарею и затрудненное дыхание среди детей. Согласно исследованиям, опубликованным Американской академией педиатрии, те, кто страдает аллергией на сульфамидные препараты, должны избегать сахарина.
Сукралозные изделия
Утвержденный FDA в 1998 году, сукралоза энергично конкурирует с аспартамом в качестве пищевой добавки, находя свой путь в безалкогольные напитки, мороженое и хлебобулочные изделия. Он в 600 раз слаще, чем в сахаре, и, в отличие от аспартама и сахарина, не оставляет горького послевкусия. Анекдотические данные показывают, что некоторые потребители этого подсластителя страдают аллергическим ринитом, а также расстройство пищеварения и беспокойство. Тем не менее вес доказательств недостаточен для таких организаций, как Американская академия аллергии, астмы и иммунологии, для обозначения сукралозы - или любого одобренного FDA подсластителя - в качестве аллергена.
Сахарные спирты
Примеры сахарных спиртов включают эритрит, изомальт, лактит, сорбит и ксилит. Хотя эти сахарные спирты естественным образом встречаются во фруктах и овощах, они требуют добавления молекул водорода для использования в эффективном количестве в качестве подсластителей. В отличие от других заменителей, ни один из сахарных спиртов не является таким сладким, как сахар в таблице, и используется в качестве добавок для излеченного мяса и коробочного шоколада. Аллергии на эти вещества широко не сообщаются, но непереносимость - неспособность комфортно усваивать и поглощать пищу - чаще встречается. Диетологи MayoClinic.com считают, что существует сильная связь между непереносимостью фруктозы - сахаром, найденным во фруктах и меду, и, например, сорбитолом.
