Обжиг в кастрюле - отличный способ подчеркнуть естественную сладость кукурузы без добавления нездоровых ингредиентов. Кукурузу готовят в сухой сковороде - без масла или масла, что создает слегка обугленный, карамельный внешний вид. Этот метод сухого обжаривания быстро помогает кукурузы и придает ей аппетитный, ореховый аромат. Свежая кукуруза лучше всего, когда она в сезон, но вы можете использовать этот же метод для тостов консервированной или замороженной кукурузы в зимние месяцы. Попробуйте смешать кукурузу с томатами, листовой зеленью и обугленным перцем поблано для дымного, латиноамериканского гарнира.
Шаг 1
Удалите кукурузу и удалите ядра из початки с помощью ножа, если вы используете свежую кукурузу. Если вы используете консервированную кукурузу, процедите, промойте и протрите ее. Замороженную кукурузу можно оставить как есть.
Шаг 2
Нагреть большую сковородку на среднем огне в течение нескольких минут, пока кастрюля не станет горячей. Лучше всего использовать чугунные катки, но также могут работать мелкие кубики из нержавеющей стали. Не используйте нестерильную сковородку, которая может быть повреждена при высокой температуре.
Шаг 3
Добавить кукурузу в сковородку и варить до тех пор, пока она не обжарится и не просушится, около пяти минут. Размешайте кукурузу один или два раза во время приготовления пищи, чтобы она оставалась ненарушенной в течение большей части времени приготовления. Перемешивание кукурузы слишком часто предотвратит правильное обжаривание кукурузы. Немедленно удалите кукурузу из сковороды, чтобы предотвратить ее переваривание.
Советы
- Вы можете съесть эту кукурузу сразу же после приготовления, пока она еще теплая, или хранить ее в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы бросить сверху супы, салаты, макароны и другие блюда.
