В 2006 году один человек умер и по меньшей мере еще 94 больной после еды упаковал свежий шпинат, зараженный бактериями E. coli, согласно USAToday.com. CBSNews.com описывает аналогичную вспышку в 2009 году, которая убила одного человека и отвратила еще 50 человек. Бактериальные вспышки, такие как они, привлекают внимание к потенциальной опасности употребления в пищу овощей во время беременности.
Овощи во время беременности
Овощи играют критическую роль в здоровой беременности. Они обеспечивают важные питательные вещества, такие как витамин С, калий и фолиевая кислота, которые необходимы вашему растущему ребенку. Они также содержат клетчатку, которая помогает пищеварению и снижает риск развития геморроя и запоров. Вы должны есть 2 1/2 до 3 чашек овощей каждый день. Включите в свой рацион листовые и темные овощи в самых разных цветах, чтобы получить как можно больше питательных веществ.
Меховые овощи
В то время как мешковатые, листовые зелени могут казаться удобным способом поместить больше овощей в ваш рацион, они несут риски. Свежая продукция не является стерильной, указывает Министерство сельского хозяйства США. Овощи подвергаются болезнетворным патогенам, которые, естественно, существуют в их среде. Хуже того, если их выращивают с помощью удобрений, сделанных из фекалий животных, они подвергаются воздействию опасных бактерий, которые появляются в животных отходах, таких как кишечная палочка и сальмонелла. Со всеми овощами вы можете просто удалить внешний слой, чтобы устранить большинство патогенов. Но когда листовые овощи собираются, нарезаются, вымываются и помещаются в мешки для продажи, этот процесс смешивает бактерии снаружи заводов по всей продукции, согласно веб-сайту безопасности пищевых продуктов StateFoodSafety.com. Риск усугубляется, если продукты из нескольких полей обрабатываются вместе. Даже если только одно поле содержит зараженный продукт, все овощи, обработанные вместе, станут загрязненными.
Беременность Риски
Контраминация инфекции от бактерий, таких как E. coli или Salmonella, представляет риск во время беременности. У здоровых взрослых эти инфекции обычно вызывают боль в желудке, диарею, лихорадку и рвоту, а симптомы устраняются в течение нескольких дней. Но у беременных женщин эти симптомы могут легко привести к обезвоживанию, что в тяжелых случаях может привести к преждевременному роду или выкидышу. Беременные женщины с их пониженными иммунными системами также чаще развивают серьезные осложнения, такие как повреждение почек от инфекции кишечной палочки. Тяжелые инфекции могут быть даже смертельными.
рекомендации
По словам веб-сайта BabyZone, беременным женщинам не следует есть мешковатые листовые овощи, такие как шпинат и салат, чтобы предотвратить заражение от опасных бактерий. Если вы едите мешки с овощами, выбирайте целые овощи, а не овощи, которые были обработаны путем рубки или порции. Всегда тщательно мыть овощи, прежде чем есть их, даже если в сумке указано, что они были предварительно вымыты. Помните, однако, что стирка не удаляет все загрязнители. Расколотые листовые овощи должны быть тщательно приготовлены, чтобы убить устойчивые бактерии, такие как E. coli.
