По данным Американской ассоциации сердца, среди американцев в возрасте 20 лет и старше более 100 миллионов человек имеют общий уровень холестерина в крови 200 мг на декалитр или выше. Они более подвержены риску некоторых из основных причин смерти Америки, таких как сердечные заболевания и инсульт. В то время как большинство холестерина производится вашим собственным телом, еда, которую вы едите, включая молоко, также играет значительную роль в уровнях холестерина.
Холестерин и жир
Существует два типа холестерина - липопротеин высокой плотности или ЛПВП, липопротеин низкой плотности или ЛПНП. Последний считается «плохим» холестерином, и на него напрямую влияет еда, которую вы едите. Насыщенные и транс-жиры, обнаруженные главным образом в мясе и молоке и молочных продуктах, являются двумя основными причинами повышения уровня ЛПНП. Однако ненасыщенные жиры растений и жирных рыб помогают снизить уровень холестерина.
Молочные жиры
Молоко - очень питательная пища, но также содержит насыщенные жиры в основном в виде триглицеридов. По данным Университета Гвельфа в Канаде, состав питательных веществ в молоке варьируется в зависимости от породы коровы, ее диеты, сезона и географических различий. В результате может быть дано приблизительное содержание жира в молоке. Обычно он колеблется от 2,4 до 5,5 процента. Чем выше содержание жира в молоке, тем больше он может повышать уровень холестерина ЛПНП. Но некоторые люди более чувствительны к этому эффекту, чем другие.
Последствия
Слишком много плохого холестерина накапливается в ваших артериях и образует мемориальную доску, которая сужает и укрепляет артерии. В этом состоянии, которое называется атеросклерозом, нарушаются кровоток и уровень кислорода. Со временем атеросклероз может повредить ваше сердце, вызывая заболевание коронарной артерии, стенокардию, сердечный приступ или инсульт.
Уменьшение жирности молока
Молоко и молочные продукты являются одними из любимых продуктов Америки, поэтому это может быть трудно устранить или уменьшить его в вашем рационе. Начните с выбора обезжиренных или обезжиренных вариантов, таких как обезжиренное или обезжиренное молоко и обезжиренные сыры или мороженое. Одна чашка цельного молока содержит в три раза больше жира, содержащегося в обезжиренном или 1% молоке, говорится в министерстве сельского хозяйства США. Замените соевое молоко или рисовый напиток, обогащенный кальцием, витамином D и железом, когда это возможно. Кроме того, покупайте маргарин с растительными стеринами, которые снижают уровень холестерина, а не масло.
предосторожность
Если вы полностью вырезали молоко из своего рациона, чтобы снизить уровень холестерина, необходимо увеличить потребление кальция из других источников пищи. Другие продукты, кроме соевого молока и рисового напитка, обогащены кальцием, например фруктовыми соками. Кроме того, зеленые листовые овощи, рыба с небольшими костями и орехами содержат кальций. Поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что вы должны принимать добавки кальция и витамина D.
