Хотя половина и половина не самый здоровый вариант для молочных продуктов, нет необходимости, чтобы диабетики избегали этой пищи в целом, тем более, что ее обычно используют только в небольших количествах. До тех пор, пока они остаются в пределах рекомендуемых общих уровней углеводов и жиров в течение дня, полтора-два раза отлично подходит для большинства диабетиков.
Содержание углеводов
Диабетики должны есть постоянное количество углеводов в течение дня, чтобы помочь управлять их уровнями сахара в крови. Каждый углевод, служащий для диабетиков, составляет 15 грамм, а диабетикам обычно требуется от одной до двух порций за каждую закусочную и от трех до пяти порций за еду. У 2-столовой ложки регулярных полутора половин есть чуть более 1 грамма углеводов, тогда как такое же количество обезжиренного полутора с половиной составляет вдвое больше углеводов на 2,5 грамма. Любой тип должен быть относительно легко вписаться в еду или закуски.
Жирный контент
Диабетикам также необходимо уделять особое внимание количеству жира, которое они едят, потому что у них повышенный риск сердечных заболеваний. Американская диабетическая ассоциация рекомендует диабетикам получать не более 10 процентов своих калорий от насыщенных жиров, которые, скорее всего, способствуют сердечным заболеваниям. Это означает около 20 граммов в день, если вы следуете диете в 2000 калорий. В порции регулярных полутора с половиной содержится около 4 граммов жира, включая чуть более 2 граммов насыщенного жира. Выбирайте обезжиренную половину и половину, и вы будете потреблять только следовые количества насыщенных жиров. Если вы следуете диете с низким содержанием жиров и используете только одну порцию пополам, вы можете использовать регулярные половины с половиной, оставаясь при этом в пределах рекомендуемого потребления жира; в противном случае вы можете использовать обезжиренную версию. Избегайте ароматизированных версий, поскольку они, как правило, выше в сахаре и углеводах.
Гликемический индекс
Гликемический индекс оценивает влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Продукты с низким GI не будут иметь большого эффекта, но те, у которых высокий уровень ГИ, могут вызвать спайки в уровнях сахара в крови, особенно если вы едите несколько порций. Молочные продукты в целом, как правило, попадают в низкую категорию с оценками менее 55. Это связано с тем, что и белок, и жир помогают ограничить влияние этих продуктов на уровень сахара в крови и снизить их уровень ГИ. Без жиров половина и половина будут иметь более высокий уровень ГИ, чем обычный, поскольку он имеет более высокое содержание углеводов и более низкое содержание жира.
Лучшие альтернативы
Американская ассоциация диабета рекомендует диабетикам получить большинство своих молочных продуктов из обезжиренного или обезжиренного молока, нежирного легкого йогурта и простого обезжиренного йогурта. Выбор молока вместо сливок или половины и половины поможет вам снизить потребление жиров и помочь вам сэкономить калории. Например, 2-столовая ложка порции кофе составляет 59 калорий и 6 г жира, в том числе 4 г насыщенного жира. Переключитесь на цельное молоко, и вы будете потреблять только 19 калорий и 1 грамм жира. Обезжиренное молоко - лучший вариант, всего 11 калорий и 1,5 г углеводов за 2-столовые ложки. Оба типа молока имеют низкие показатели GI. Цельное молоко имеет GI 41, а обезжиренное молоко имеет GI 32.
