Большинство людей с диабетом избегают тяжелой загрузки сахара традиционных содов. В то время как некоторые из всех содонов все вместе, другие выбирают варианты диеты, которые содержат некалорийные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам-K, неотаме, сахарин или сукралозу. Поскольку эти подсластители обычно не имеют калорий, они, как полагали, не влияют на уровень глюкозы в крови или уровень инсулина. Ограниченные исследования исследовали представление о том, что пищевые соды могут влиять на производство и эффективность инсулина - гормона, который помогает снизить уровень глюкозы в крови. Однако для исследования этих теорий необходимы дальнейшие исследования. Любой, кто планирует регулярно потреблять диетические соды, должен поговорить со своей группой по уходу за диабетом, чтобы узнать о потенциальном воздействии этих напитков на контроль уровня глюкозы в крови.
Стимуляция рецепторов сладкого вкуса
Чтобы исследовать влияние потребления диетической соды на уровни инсулина, исследователи в исследовании, проведенном в декабре 2009 года, опубликованном в «Diabetes Care», предоставили участникам жидкую глюкозу и диетическую соду или газированную воду, часто проверяя уровень глюкозы и гормонов в течение трех часов. Хотя уровни глюкозы и инсулина существенно не различались между двумя группами, у тех, кто потреблял диету соды, был значительно выше уровень глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1). GLP-1 представляет собой гормон, который может помочь контролировать уровень сахара в крови через различные механизмы - и одна из его ролей заключается в стимулировании производства инсулина. Исследователи предположили, что изменения в уровнях GLP-1 были вызваны стимуляцией рецепторов сладкого вкуса. Другими словами, органы людей признали, что потребляемый напиток был сладким. Поскольку исследование было небольшим и проводилось на здоровых людях без диабета, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять влияние на людей с диабетом.
Ослабление природного ответа на сахар
Диетические соды содержат непитательные искусственные подсластители. В отличие от своих естественных аналогов, эти подсластители содержат мало или не содержат калорий. Из-за их распространенности в еде исследования продолжаются в отношении их эффективности и воздействия на здоровье. В обзорной статье за сентябрь 2013 года, опубликованной в «Тенденциях в области эндокринологии и обмена веществ», сделан вывод о том, что непитательные подсластители не увеличивают уровни инсулина или GLP-1 при потреблении в одиночку или при доставке прямо в желудок. Кроме того, при потреблении сахара или других углеводов искусственные подсластители не вызывают больше ожидаемого объема производства инсулина. Однако авторы выразили обеспокоенность в связи с тем, что частое потребление этих сверхсладких напитков в конечном итоге может смутить организм, притупляя его контролирующие аппетит и реагирующие на инсулин реакции на сахар и другие продукты с естественным подслащиванием. Более качественные исследования необходимы, чтобы лучше понять влияние соды диеты на производство гормонов, химию мозга и контроль аппетита.
Изменение бактерий кишечника
Способ, которым организм обрабатывает потребляемую пищу, зависит от бактерий или микробов в кишечном тракте. В исследовании, опубликованном в июле 2012 года, опубликованном в «Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care», исследователи обнаружили, что непрерывное потребление непитательных подсластителей, обнаруженных в содах диеты, может вызвать непереносимость глюкозы или ухудшение уровня сахара в крови, воздействуя на кишечные бактерии , Точный механизм не ясен, но одна теория заключается в том, что модификации кишечных бактерий могут привести к воспалению, которое будет способствовать устойчивости к инсулину - нарушению действия инсулина организма, который может ухудшить контроль сахара в крови. Необходимы дополнительные исследования о том, как диета сода влияет на кишечные бактерии у людей с диабетом, потому что большая часть доступных исследований была проведена на здоровых предметах или грызунах.
Проблемы исследования
Хотя основная часть исследований делает вывод о том, что диетические соды не влияют на производство инсулина, остаются вопросы о том, как эти подсластители могут косвенно влиять на продукцию или действие инсулина, воздействуя на кишечные бактерии, вкусовые рецепторы и химический ответ организма на интенсивно сладкие, но не содержащие калорийность продукты. Одна из проблем, с которыми сталкивается исследователи, заключается в том, что подсластители, используемые в самых популярных диетах соды, эволюционируют со временем. Поскольку каждый искусственный подсластитель имеет различный химический состав, трудно сравнивать результаты и доказывать обоснованность исследований. Тем не менее, позиция Американской диабетической ассоциации, обобщенная в августе 2012 года «Уход за диабетом», заключается в том, что тщательное и ограниченное использование искусственных подсластителей может быть эффективным методом предотвращения потребления сахара. Дальнейшее исследование этих подсластителей ожидается, поэтому обсудите использование диетической соды и искусственного подсластителя с вашим врачом и диетологом.
