Поедание миндаля и других орехов в качестве части здорового питания может снизить риск сердечных заболеваний, согласно MyPlate.gov. Миндаль обеспечивает хороший источник антиоксидантов и разнообразных витаминов и минералов. Как и другие орехи, миндаль имеет высокое содержание калорий, поэтому потребляйте их в умеренных количествах.
холестерин
Миндаль, грецкие орехи и другие орехи могут помочь снизить уровень холестерина. Исследования показали, что здоровые диеты, которые включают орехи, могут снизить уровень ЛПНП или «плохой» холестерин на 9-20%, согласно Гарвардской медицинской школе по семейному здоровью. Миндаль содержит здоровые ненасыщенные жиры, включая полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. 1 унция. в подаче миндаля содержится 14 г жира, в том числе только 1,1 г насыщенного жира, а также 3,4 г полиненасыщенного жира и 8,8 г мононенасыщенного жира. Миндаль не содержит холестерина.
Антиоксиданты
Миндаль и другие древесные орехи обеспечивают хорошие источники антиоксидантных фитохимикатов, включая фитостерины, фенольные кислоты, флавоноиды и каротиноиды. Эти фитохимические вещества обладают антиоксидантными, противовирусными и противовоспалительными свойствами и могут снизить риск хронических заболеваний, согласно статье, опубликованной в сентябре 2008 года в «Журнале питания». Миндаль также является хорошим источником витамина Е, еще одного антиоксидантного питательного вещества. При использовании 7,4 мг витамина Е на 1 унцию. миндаль содержит больше этого питательного вещества, чем бразильские орехи, орехи кешью, фундуки, орехи макадамии, орехи пеканов, фисташки или грецкие орехи.
Витамины и минералы
Миндаль - хорошие источники разнообразных полезных ископаемых. 1 унция. служит 200 мг калия, 76 мг магния, 0,9 мг цинка, 0,3 мг меди, 75 мг кальция и 1,1 мг железа. Миндаль также является хорошим источником витаминов группы В. 1 унция. порция содержит 14 мкг фолата, 0,3 мг рибофлавина и 1,0 мг ниацина. Миндаль содержит больше рибофлавина, ниацина и кальция, чем бразильские орехи, орехи кешью, фундуки, орехи макадамии, орехи пеканов, фисташки и грецкие орехи.
волокно
Миндаль обеспечивает 3,5 г диетического волокна на 1 унцию. порция. Волокно играет важную роль в здоровом кишечнике, и может помочь наполнить вас меньшим количеством калорий. Здоровые диеты, богатые клетчаткой, могут снизить риск сердечных заболеваний, диабета, дивертикулита и запоров. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, взрослые должны получать от 20 до 30 г клетчатки в день.
рекомендации
Потребляйте миндаль и другие орехи в умеренных количествах, чтобы не добавлять слишком много калорий в свой рацион. В одной порции миндаля содержится около 163 калорий. Избыток калорий может способствовать увеличению веса, увеличивая риск заболеваний, связанных с ожирением. Замените миндаль для других источников белка, а не добавляйте их в свой обычный рацион, рекомендует MyPlate.gov от USA. В порции миндаля в 1 унцию содержится 6 г белка. Выберите несоленый и несладкий миндаль, чтобы избежать потребления избытка натрия и добавленного сахара.
