Семья пасленовых, Solanaceae, имеет много знакомых членов: картофель, баклажаны, помидоры и перец, в том числе сладкий перец. Хотя семья пасленовых имеет плохую репутацию из-за нескольких ядовитых членов, болгарский перец является безопасным и отличным источником питательных веществ.
безопасности
Некоторые члены семьи пасленовых, включая Atrope Belladonna или «deadly nightshade», содержат вредные соединения, называемые алкалоидами, которые при потреблении в больших количествах могут быть летальными. Перец колокола не содержит токсичного алкалоида, называемого соланином, и абсолютно безопасен для потребления.
Преимущества Bell Peppers
Перец колокола является богатым источником важных питательных веществ, включая витамины А и С. Зеленые, желтые, красные или оранжевые фрукты также добавляют клетчатку к вашему рациону, что хорошо для здоровья кишечника.
подготовка
Перец колокола делает вкусную, хрустящую закуску, когда подается сырой. Просто вырастите фрукты, чтобы удалить семена и нарезать ломтиками. Вы также можете добавить болгарский перец, чтобы обжарить, запеканки, супы, рагу, сэндвичи и салаты.
