Щитовидная железа представляет собой железу с бабочкой, расположенную в передней части шеи, и когда она становится увеличенной, она называется зобом. Национальный институт здоровья (NIH) объясняет, что он расширяется, когда он не способен вырабатывать достаточные гормоны щитовидной железы, необходимые организму. Продукты, которые могут влиять на производство гормонов щитовидной железы и усугублять зоб, называются «goitrogens», и их следует избегать, если вы испытываете симптомы зоба.
Крестоцветные овощи
Крестоцветные овощи. Фото: Blue Jean Изображения / Фотодиски / Getty Images Крестоцветные овощи содержат соединения серы, называемые глюкозинолатами, и когда эти соединения разрушаются, они производят побочные продукты, называемые изотиоцианатами. В исследовании Университета Корнелла, опубликованном в выпуске «Продовольственная и химическая токсикология» за июнь 1995 года, было обнаружено, что изотиоцианаты могут продуцировать зоб, блокируя поглощение и поглощение йода щитовидной железой. Отсутствие йода может вызвать зобы, а когда вы потребляете крестоцветные овощи, вы мешаете положительным эффектам, которые йод оказывает на функцию щитовидной железы. Эти овощи включают брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту, репу, горчицу, капусту, рутабагу и кольраби. Эти овощи особенно опасны для желудочно-кишечного тракта, если их едят целыми и сырыми. Если вы хотите есть крестоцветные овощи, но у вас есть проблема с зобом, попробуйте измельчить их или кипятить. В февральском выпуске «Пищевая и химическая токсикология» от февраля 2007 года сообщается, что если овощи измельчаются, они теряют до 75 процентов их изотиоцианата, а если отварные они теряют до 95 процентов.
Соевые продукты
Соевые бобы. Фото: Marccophoto / iStock / Getty Images Если у вас возникли проблемы с зобом или недостаточным потреблением йода, вы захотите избежать соевых бобов и пищевых продуктов, приготовленных из сои. В докладе «Перспективы гигиены окружающей среды», опубликованном Национальными институтами здравоохранения, сообщается, что соя обладает антитиреоидными свойствами, и их действие усиливается, когда в рационе уже наблюдается дефицит йода. Соевые продукты, которых следует избегать, - это соевые бобы, тофу, соевое молоко, соевые бобы и любые предметы, содержащие на этикетке соевые продукты, в том числе некоторые майонезные и салатные повязки.
Другие продукты
Избегайте персиков. Фото: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Горогенные продукты не ограничиваются крестоцветными овощами и соевыми продуктами. Также могут беспокоить арахис, персики, клубника, просо, редис и шпинат. Хотя эти продукты содержат большое количество флавоноидов, растительные соединения, которые предлагают преимущества для здоровья, в выпуске «Journal of Nutrition» от марта 2007 года сообщается, что есть некоторые флавоноиды, которые могут влиять на функцию щитовидной железы, прекратив производство гормонов щитовидной железы.
