Родные в Азию, зеленый лук - также называемый луком - должны регулярно появляться в сознательных кухнях. Как белый лук, они добавляют острый вкус к вашим блюдам, хотя зеленый лук мягче, поэтому, даже если они используются сырыми, они не будут превзойти вкус вашего блюда. Зеленый лук также поставляется с питательными веществами, необходимыми вашему организму, поэтому они делают полезное дополнение к вашей диете.
Основы питания
Зеленый лук с низким содержанием калорий - даже целая чашка зеленого лука только повышает потребление калорий на 19 или 1 процент калорий в стандартной диете в 2000 калорий. Большинство этих калорий поступает из углеводов, а каждая чашка зеленого лука содержит 4 г углеводов, в том числе 1,3 г диетического волокна. Эти углеводы обеспечивают энергию, необходимую вашим тканям для повседневного функционирования, а пищевая клетчатка способствует здоровому пищеварению. Зеленый лук содержит только небольшое количество белка и жира - меньше, чем грамм каждого на порцию.
Преимущества для здоровья глаз
Добавление зеленого лука приносит пользу вашим глазам, потому что они содержат каротиноиды, включая витамин А, лютеин и зеаксантин. Витамин А играет центральную роль в здоровом зрении, и отсутствие достаточного количества его в вашем рационе отрицательно влияет на ваше зрение и затрудняет его наблюдение ночью. Лютеин и зеаксантин работают вместе, чтобы держать глаза здоровыми. Потребление их защищает ваши клетки от повреждений и борется с дегенерацией желтого пятна, объясняет Медицинский центр Университета Мэриленда. Каждая чашка зеленого лука содержит 2840 международных единиц и 609 микрограммов лютеина и зеаксантина. По данным Института медицины, это обеспечивает 95% рекомендуемого ежедневного потребления витамина А для мужчин и всего дневного потребления для женщин.
Здоровые кости
Включите зеленый лук в свой рацион, и вы также воспользуетесь преимуществами их содержания C и K в витаминах. Эти питательные вещества дают вам преимущества для здоровья вашего скелета - витамин С помогает синтезировать коллаген, который держит ваши кости сильными, а витамин К помогает вашему телу использовать кальций, необходимый для поддержания плотности костной ткани. Витамин К также контролирует свертывание крови, а витамин С действует как антиоксидант и защищает ваши ткани от повреждений. По данным Института медицины, в 1 чашке зеленого лука содержится 111 микрограмм витамина К - 89 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и всего рекомендованного ежедневного потребления для женщин. Каждая порция зеленого лука также содержит 10 миллиграммов витамина С - 11 процентов и 13 процентов рекомендуемых ежедневных потреблений для мужчин и женщин, соответственно.
Больше зеленого лука
Добавьте зеленый лук в свои любимые салаты - их вкус хорошо сочетается со смесью черных бобов, кукурузы, квиноа и чипсотной извести или со смесью кускуса из цельной пшеницы, кубического манго и халапеньо и свежей кинзы. Они также делают полезные дополнения к обертываниям или бутербродам, или как гарнир для супов. В качестве альтернативы, нарежьте зеленый лук пополам вдоль, слегка налейте их оливковым маслом, а затем обжарьте их в духовке, пока края не станут золотисто-коричневыми или не нарежьте нарезанный зеленый лук в смеси оливкового масла, измельченного чеснока и лимонной цедры.
