Темпура может быть овощами, тофу или морепродуктами, но она всегда избита и глубоко обжарена до бледно-золотистого цвета. В зависимости от стиля и желаемого результата покрытие темпуры может быть довольно легким, тонким или толще. Темпура традиционно подают с супом, соленьями и горячим рисом, а также с соусом дайкон. На Западе он часто появляется в меню как закуска.
Морепродукты и овощи
Ингредиенты, включая морепродукты и овощи, являются основой для темпуры. Эти продукты предлагают множество витаминов и минералов, особенно если вы выберете разнообразие для вашего блюда tempura. Общие овощи темпуры включают лук, грибы, сквош, баклажаны, тыкву и сладкий картофель. Вы также можете найти нори, покрытую тестом tempura и обжаренным.
Бэттер
Бальзам Tempura можно делать с нуля или из смеси для теста. Большинство темпурных колотит содержат смесь рисовой муки, универсальной муки, пищевой соды и соли. Некоторые рецепты добавляют яйцо в тесто. Вы можете комбинировать смесь темпура или ингредиенты с водой или клубной содой. Вы должны только слегка смешать ингредиенты и оставить тесто довольно комковатым. Бальзам Tempura состоит исключительно из рафинированных углеводов и предлагает минимальное питание.
Сковороды
К сожалению, для здоровых едоков темпура глубоко зажарена в горячем масле. Масло должно храниться при постоянной температуре 375 градусов по Фаренгейту. Общее время жарки довольно короткое, часто менее двух-трех минут. Количество масла, поглощаемого темпурой, зависит от температуры вашего масла и толщины теста. Уменьшите общий жир в готовом блюде, поддерживая правильную температуру масла.
Калории и жиры
Если вы держите свои порции разумными, порция темпуры может быть частью здоровой еды. Соедините обезжиренную закуска с сашими или суши, чтобы держать калории под контролем. Средние креветки, которые были избиты тесто tempura и обжарены, содержат 60 калорий и 4 г жира. Типичная часть правильно приготовленной темпуры содержит около 430 калорий и чуть меньше 20 г жира.
