Свинина, также известная как бостонский прикладом, на самом деле происходит от плеча свиньи, а не от ее задней части. Вы можете жаркое, приготовить барбекю или разложить этот разрез мяса, чтобы вытащить свинину. Хотя в нем содержатся полезные витамины, минералы и белок, свиной окорок также содержит калории и жиры. Вы захотите съесть это мраморное мясо в умеренных количествах, чтобы избежать осложнений со здоровьем.
Калории и белки
3-унция-порция свиного приклада, размером с колоду игральных карт, содержит 277 калорий. Из этих общих калорий 85 приходится на 21 г белка, который содержит этот размер порции свинины. Этот диетический белок помогает удовлетворить ваши ежедневные потребности в 0,8 грамма белка на килограмм массы тела, рекомендованные Институтом медицины. Белок необходим для роста и восстановления клеток, мышц, кожи и других органов, а также для пищеварения и производства биологических жидкостей.
Общее содержание жира
Мрамор в соусе из свинины способствует вкусу мяса, но также добавляет жирность. Из 3-унций порции свиной окурки вы получаете около 15 граммов диетического жира. Институт медицины рекомендует ограничить потребление жиров до 20-35 процентов от общего потребления калорий в день. Для диеты с 2000 калориями это означает не более 44 - 78 граммов жира в день. Вы можете уменьшить содержание жира в свинине, обрезая любой видимый жир из мяса перед приготовлением и выливая любой жир во время приготовления.
Насыщенный жир и холестерин
Свиной покров также содержит нездоровый насыщенный жир, а также холестерин, воскообразное жироподобное вещество. Оба они способствуют повышению уровня холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Из 15 граммов жира на порцию 6 грамм поступают из насыщенных жиров. Американская ассоциация сердца рекомендует потреблять не более 16 граммов жира в день для диеты с 2000 калориями. У свинины также есть 83 миллиграмма холестерина на 3-унцию. Вы должны ограничить уровень холестерина до 300 миллиграммов в день, если вы здоровы, и до 200 миллиграммов в день, если у вас высокий уровень холестерина.
Витамины и минералы
Поедание свинины придает вам некоторые важные витамины и минералы. Это хороший источник витаминов группы В, селен и цинк. B витамины помогают в энергетическом обмене, способствуют здоровью сердца и производству эритроцитов, а также помогают поддерживать кожу, нервную систему и пищеварительную систему здоровыми. По данным Управления пищевых добавок, минеральный селен играет определенную роль в вашем щитовидном и репродуктивном здоровье, а также защищает от свободных радикалов и инфекции. Цинк в свином соусе поддерживает иммунную функцию, заживление ран, деление клеток и синтез белка.
