Американский роман с грилем начался сразу после Второй мировой войны, согласно «Born to Grill», и, основываясь на распространении доступных грилей, кажется, что чувства не ослабли. В 1952 году сотрудник Weber Brothers Metal Works воспользовался страстью Америки и создал первый гриль Вебера. Через 30 лет Вебер представил газовый гриль Genesis с инновационной системой металлических стержней для равномерного распределения тепла. Газовый гриль Weber Genesis требует правильного выбора времени и правильной температуры для достижения вашей любимой степени готовности в вашем стейке.
Шаг 1
Переместите решетчатые решетки Genesis, чтобы они сидели на 4 дюйма выше горелок. Распылите решетки легким покрытием растительного масла.
Шаг 2
Проверьте ручки управления на газовом гриле Weber Genesis, чтобы убедиться, что они находятся в положении «Выкл.». Поверните клапан газового баллона против часовой стрелки для подачи газа на решетку.
Шаг 3
Поверните ручку средней или передней горелки в положение «Старт / Высокий». Нажмите кнопку электронного воспламенителя или используйте зажигалку для барбекю, чтобы зажечь горелку на гриле Weber Genesis.
Шаг 4
Поверните все ручки горелки на «Высокий» и закройте крышку на решетке Genesis. Разрешить гриль для предварительного нагрева в течение 10-15 минут.
Шаг 5
Приправьте обе стороны вашего стейка своей любимой стейк-приправой. Положите стейк прямо над горелками на гриле Weber Genesis. Оставьте горелки на высоком уровне, если ваши стейки имеют толщину 1 или 4 дюйма или толще. Поверните горелки на средний уровень для стейков толщиной менее 1 1/4 дюйма.
Шаг 6
Приготовьте на высокой температуре в течение 10 минут для стейков 1 1/4-inch толщиной и толще. Приготовьте на среднем огне в течение 4-5 минут для стейков толщиной менее 1/4 дюйма.
Шаг 7
Поверните стейки с помощью щипцов, чтобы вы не прокололи мясо. Приготовьте более тонкие стейки непосредственно на среднем огне еще 4-5 минут или до тех пор, пока стейк не достигнет желаемой степени готовности.
Шаг 8
Поверните все горелки до средних, прежде чем превращать более толстые стейки. Приготовьте 1 1/4-дюймовые стейки дополнительно на 4-6 минут по непрямому теплу или пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Непрямое нагревание требует, чтобы вы выключили горелку прямо под стейком или переместите стейк в сторону решетки и подальше от пламени горелки. Приготовьте 1 створки на 1/2 дюйма дополнительно на 6-8 минут по непрямому теплу и приготовьте 2-дюймовые стейки еще на 10-14 минут по косвенному теплу.
Шаг 9
Проверьте желаемую степень донности, используя метод ладони. Прижмите руку ладонью вверх. Чтобы узнать, что такое необычные и редкие стейки, нажмите на подушку у основания большого пальца. Средне-редкий стейк чувствует себя как область между центром вашей ладони и большим пальцем. Средний стейк чувствует себя как середина вашей ладони, а хорошо сделанный стейк чувствует себя как основа вашего мизинец. Чем мягче ваш стейк, тем реже стейк.
Шаг 10
Удалите стейки из газового гриля Weber Genesis. Выключите горелку и поверните клапан газового баллона по часовой стрелке, чтобы закрыть его.
Вещи, которые вам понадобятся
- Спрей для приготовления растительного масла
- Зажигалка для барбекю
- Стейки
- Стейк-приправа
- щипцы
