Уксус обязан своим острым запахом и кислым вкусом уксусной кислотой, соединением с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья. В результате вы можете употреблять небольшое количество уксуса, как обыкновенного, так и смешанного с водой. Часто используемый в качестве усилителя вкуса или консерванта для продуктов питания, уксус иногда рекламируется как моющее средство или дезинфицирующее средство. Уксус содержит 3 калории на столовую ложку и только незначительные количества любых питательных веществ.
Выгоды
По данным исследования, опубликованного в 2005 году в «European Journal of Clinical Nutrition», количество уксусной кислоты в 1,5 столовых ложках белого уксуса может помочь уменьшить выбросы сахара в крови, если вы принимаете его с высокоуглеводными продуктами. Кроме того, пить уксус с пищей может помочь вам чувствовать себя полнее дольше.
риски
Избегайте чрезмерного количества уксуса и всегда принимайте его с пищей. Как показывает обзор 2006 года в «Medscape General Medicine», слишком много уксусной кислоты может вызвать воспаление и повреждение в вашем пищеварительном тракте, особенно если вы принимаете его без пищи.
