Студенты должны есть здоровую пищу, чтобы добиться успехов в учебе, испытать правильный рост и развитие и предотвратить хронические заболевания. Ожирение среди подростков и взрослых по-прежнему является серьезной проблемой на всей территории страны: 34 процента взрослых американцев старше 20 лет с ожирением и 34 процента избыточного веса. Восемнадцать процентов подростков в возрасте от 12 до 19 лет страдают ожирением, а также 20 процентов детей в возрасте от 6 до 11 лет и 10 процентов от 2 до 5 лет. Чтобы предотвратить и обратить вспять эту эпидемию ожирения, необходимо, чтобы учащиеся здорово питались.
Академическая успеваемость
В одном из исследований, опубликованном в февральском выпуске «Journal of School Health» (февраль 2011 г.), изучалось влияние изменений в питании, таких как устранение ежедневного потребления соды, на успеваемость учащихся шестого класса в школьном округе на Среднем Западе. Исследователи пришли к выводу, что изменения в потреблении пищи и напитков, потребляемые учащимися, оказали положительное влияние на стандартизированные показатели успеваемости академического прогресса. В дополнение к диетическим изменениям, это исследование также включало увеличение физической активности среди учащихся, предполагая, что это сочетание здорового питания и физических упражнений, которые улучшат успеваемость.
Уменьшить депрессию
Многие американцы, в частности студенты, едят диету с высоким содержанием транс-жиров из обработанных продуктов. В одном шестилетнем исследовании, опубликованном в PLOS ONE в январе 2011 года, было выявлено 12 059 человек и соотношение между уровнями депрессии и транс-жиров. Исследователи обнаружили, что риск депрессии у 48% увеличился на 48% среди тех, кто потреблял большинство транс-жиров. Главный автор исследования, Альмудена Санчес-Виллегас, является доцентом превентивной медицины в Университете Лас-Пальмас де Гран Канариаки. Он утверждает, что транс-жир вызывает воспаление нейротрансмиттеров, которые необходимы для регулирования настроения. Студенты могут снизить риск депрессии за счет сокращения или устранения количества обработанных продуктов, которые они едят.
Студенты не встречаются
Согласно Министерству сельского хозяйства США, только 2 процента детей придерживаются рекомендаций Пирамиды Пища, а 16 процентов не придерживаются ни одного. Менее 15 процентов студентов получают рекомендуемые порции фруктов, а менее 20 процентов получают рекомендуемые порции овощей. Большинство детей школьного возраста также не получают достаточного количества зерна и кальция и потребляют слишком много насыщенных жиров.
последствия
Если студенты не едят здоровые диеты, они сталкиваются с повышенным риском хронических заболеваний, включая рак, сердечные заболевания и диабет. Согласно брошюре Министерства сельского хозяйства США «Помогая учащимся научиться здоровому питанию», плохие привычки в еде и неадекватная физическая активность были связаны с 300 000 смертей в год. Кроме того, расходы на медицинское обслуживание для хронических заболеваний, которые происходят из-за плохих привычек питания, достигли 71 миллиарда долларов каждый год. Если ученики включают в себя пожизненные здоровые привычки, такие как питание питательной пищи с раннего возраста, они могут сократить и предотвратить расходы на медицинское обслуживание и смертельные исходы от хронического заболевания, связанного с бедностью.
