Идея кислотной щелочной диеты существует с 1930-х годов. Является ли еда, которую вы едите, существенно влияет на общий уровень кислотности вашего тела, является предметом споров, хотя продукты питания имеют либо кислотообразующий, либо щелочно-формирующий эффект. Однако некоторые недавние исследования показывают потенциальные преимущества этой диеты. В статье, опубликованной в журнале «Journal of Environmental and Public Health» в 2012 году, отмечается, что этот вид диеты может помочь улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, результаты химиотерапии и память, а исследование, опубликованное в июне 2013 года в «Остеопороз интернэшнл», показало, что щелочная диета может помогают женщинам поддерживать большую мышечную массу. Тем не менее, причиной этих преимуществ могут быть здоровые диетические изменения, а не изменения уровня рН в организме.
Протеиновые продукты
Ограничьте или избегайте обработки и красных мясных продуктов, таких как говядина или свинина, которые являются кислотообразующими. Яйца, птица и морепродукты также могут быть кислотообразующими. Молочные продукты, особенно твердые сыры, иногда также включаются в список продуктов, чтобы избежать в некоторых вариантах щелочной диеты, таких как «Щелочная терапия» доктора Стефана Доменига. Вместо этого выберите соевые продукты, тофу, миндаль и бобы или чечевицу.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи обычно не делают ваше тело более кислотным. Даже цитрусовые имеют подщелачивающий эффект на ваше тело, когда они были метаболизированы. Из-за этого фрукты и овощи играют важную роль в кислой щелочной диете. Исключениями являются высушенные и подслащенные версии этих продуктов, которые могут быть кислотообразующими. Типичное высокое содержание фруктов и овощей в этой диете может быть, по меньшей мере, частично ответственным за потенциальное снижение риска заболевания, если следовать за ним.
Зерновые и зерновые
Хлеб, макаронные изделия и другие высоко обработанные и очищенные зерна могут увеличить кислотность вашего тела. Когда вы едите зерна и крупы, выбор целых или проросших зерен может помочь вам ограничить увеличение кислот и поддерживать оптимальные уровни pH. Домениг рекомендует безглютеновые зерна, такие как лебеда, рожь, амарант и гречка.
Другие продукты
Избегайте алкоголя, сладких закусок и жареной пищи, потому что они могут сделать ваше тело более кислотным. Продукты с высоким содержанием хлора, серы и фосфора более склонны к кислотообразованию, а продукты с высоким содержанием кальция, калия и магния, скорее всего, будут щелочными. В целом, старайтесь есть меньше обработанных продуктов и больше свежих продуктов на основе растений, чтобы поддерживать ваш рН на оптимальном уровне.
