Нежная творожная запеканка в мультиварке - Рецепт с фото

Творожной запеканки в мультиварке (с фото) подскажет вам, как приготовить простое блюдо для завтрака или запеканку с начинкой для семейного застолья в выходной день. Современные хозяйки не представляют себе кухню без мультиварки, которая поможет и семью вкусно накормить и время сэкономить. Особенно актуальна проблема с быстрым сытным завтраком. Да и на сложный ужин сил часто не хватает после рабочего дня. Призываем на помощь скороварку для приготовления полезного легкого блюда - творожной запеканки. Это блюдо любят и дети и взрослые. Оно дает чувство насыщения, не отягощает желудок и кишечник перед сном. В молочных продуктах содержаться необходимые микроэлементы и компоненты, способствующие активному пищеварению.

Общие требования к процессу приготовления

Часто в запеканку из творога добавляют манную крупу. Но помимо нее можно разнообразить завтраки, добавляя в массу сухофрукты, свежие фрукты, сгущенку, и так далее. Тогда запеканка не наскучит.

Какие еще есть варианты:

• С яйцами и без них,
• С кефиром,
• Вместо манки добавить муку или крахмал,
• Блюдо необязательно должно быть сладким, можно больше его подсолить,
• Для сладкой запеканки используют изюм, курагу, мороженые и свежие ягоды и фрукты,
• Для соленого блюда можно взять рубленую зелень и сыр.

Для больных диабетом или желающих сохранить стройную фигуру советуем отказаться от манки в составе запеканки.

Чтобы запеканка была пышной и высокой, надо:

• Соблюдать требования, указанные в Инструкции для использования техники.
• После окончания цикла крышку сразу открывать не надо, пусть блюдо немного остынет в закрытой емкости. Тогда оно не осядет.
• Верх можно украсить шоколадом, кремом, или фруктовыми марципанами.
• Традиционно запеканку поливают вареньем или соусом из него. Для соуса надо взять полстакана сиропа любого варенья и добавить в него крахмал, разведенный с водой.

Переходим к рецептам.

Рецепт "Проще некуда"

1. В зависимости от плотности творога доводим его до однородной массы, протерев через крупное сито. Можно провернуть на мясорубке или раздавить толкушкой. Важно, чтобы творог был однородным и эластичным. Вбить в него яйца и хорошо размешать.
2. Всыпать сухие ингредиенты, смешать их с творогом и дать массе постоять минут десять (для набухания крупы).
3. Смазать маслом дно и стенки формы и выложить в нее подготовленную массу. Верх разровнять, закрыть крышку.
4. Включить режим "Выпечка" на 40 минут.
5. После отключения не открывайте сразу емкость с запеканкой, дайте постоять, чтобы пышная масса не осела.
6. Готовую лепешку надо аккуратно выложить на широкое блюдо и полить соусом или вареньем.

1. Яйца 5-7 минут взбиваем в миксере в пену, затем, не прерывая процесса, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.
2. Творог смешиваем со сметаной и выкладываем в яичную смесь. Делим массу пополам.
3. В первую часть добавляем порошок какао и хорошо размешиваем.
4. В смазанную форму выкладываем несколько ложек белой массы, затем - несколько ложек шоколадной. Ровняем верх ножом.
5. А теперь - самое интересное: втыкаем деревянную шпажку в центр будущей запеканки, и делаем спираль от центра к краям. Вся масса внутри красиво закрутится.
6. Выпекаем 45 минут, и даем немного постоять под крышкой.
7. Пока есть время, растопите шоколад и добавьте в него ложку сливок. Это можно сделать в микроволновке.
8. Немного остывшую запеканку выложите на блюдо и смажьте шоколадным кремом. Для красоты можно выпустить крем из кондитерского мешка спиралью или другим рисунком.

• 400 г Мягкого жирного творога
• 200 г Сахара, измельченного в пудру
• 300 г Ягод черники (или любых других без косточек)
• 2-3 Яйца
• 20 г Картофельного крахмала
• 2 ст. л. Масла растительного
• Ванилин
• Соль

Блюдо Выпечка Кухня Европейская Время приготовления 40 минут Порции Ингредиенты 400 г Мягкого жирного творога 200 г Сахара, измельченного в пудру 300 г Ягод черники (или любых других без косточек) 2-3 Яйца 20 г Картофельного крахмала 2 ст. л. Масла растительного Ванилин Соль

Запеканка с манкой и сгущенкой

1. Манную крупу заливаем кефиром и ставим на 30 минут в холодильник.
2. Белки яиц надо взбить миксером в крутую пену и отставляем в сторону.
3. Творог (пропущенный через мясорубку) растираем с желтками, солью, разрыхлителем и вареной сгущенкой. Если любите сладкое, добавьте пару столовых ложек сахара.
4. В эту массу добавляем манку с кефиром, изюм, и все хорошо перемешиваем. Затем осторожно подмешиваем взбитые белки. Миксер не используйте, только венчик.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее творожное тесто. Ставим на 45 минут режим "Выпекание".
6. Далее - как в предыдущих рецептах.

1. Соединяем кокосовую стружку и манку, и заливаем йогуртом. Если попался густой йогурт, добавьте сироп из банки с ананасами.
2. Из ананасов делаем пюре блендером.
3. Банан чистим и нарезаем кружочками.
4. Яичные желтки отделяем от белков, в отдельной посуде растираем их с сахаром. Одновременно добавляем соль, ванилин, разрыхлитель, ананасовое пюре. В конце вводим массу, залитую йогуртом. Все хорошенько вымешиваем.
5. Соединяем все с творогом.
6. Отдельно взбитые в пышную массу белки понемногу аккуратно вмешать в творожное тесто.
7. Смазать маслом дно и стенки формы для запекания, половину творога выложить в нее. Затем кружочки банана разложить ровным слоем. Сверху вылить вторую половину творожной смеси.
8. Запекаем блюдо 50 минут на кнопке "Выпекание".
9. Готовая запеканка должна 10 минут томиться под крышкой.
10. К столу запеканку надо подавать в холодном виде со взбитыми сливками и кусочками ананаса.

1. Белки взбиваем как на другие рецепты.
2. Зелень - укроп, петрушку, мелко режем острым ножом. Чеснок давим прессом.
3. Сыр натираем на мелкой терке, соединяем его с желтками, протертым через сито творогом, зеленью, чесноком, сметаной.
4. Если решитесь добавить тмин, растолките его в каменной ступке.
5. Соль можно не добавлять, так как сыр - соленый.
6. Маленькими порциями в тесто добавьте белки и размешайте массу плавными движениями снизу вверх.
7. В смазанную емкость выкладываем тесто и выпекаем 50 минут.
8. Готовое блюдо советуем сдобрить сметаной, посыпать зеленью.

1. Отделяем белки, ставим в холодильник, через 30 минут приступаем к взбиванию их в блендере. Добавляем в них немного соли.
2. Творог разминаем вилкой, кладем в него соду, желтки яиц и сгущенку. Не сбивая пышности белков, добавляем их к остальным ингредиентам.
3. Чашу мультиварки Редмонд смазываем маслом и выкладываем в нее творожную заготовку. В режиме "Выпекание" готовим блюдо 40 минут.
4. Для остывания и закрепления формы оставляем запеканку под крышкой еще на 5 минут.
5. Готовое блюдо хорошо дополнят рубленые орехи или кукурузные хлопья с карамельным вкусом.