Ячмень - это зерно, используемое в супах, зерновых и других блюдах. Ячменная трава - это лист растения, который развивается перед зерном. Зерно ячменя исторически было самой ценной частью растения, но в листе для его питания и потенциальных преимуществ для здоровья растет интерес. Проконсультируйтесь с квалифицированным врачом, прежде чем использовать траву ячменя в качестве растительного средства.
питание
Сок ячменной травы обеспечивает широкий спектр питательных веществ, отмечает Drugs.com. Он содержит бета-каротин, витамин С и несколько витаминов группы В, наряду с основными минералами кальция, железа, магния, фосфора и калия. Сок ячменя также содержит полезные бета-ситостерол, хлорофилл, пектин, флавоноиды и все незаменимые аминокислоты, которые являются строительными блоками белка.
Антиоксидантные свойства
Экстракт листьев ячменя является антиоксидантом и очищает свободные радикалы, согласно Drugs.com. Свободные радикалы - это неустойчивые молекулы, образующиеся при метаболизме пищи в энергию и в ответ на экологические токсины; они вызывают вредное окисление в организме. Свободные радикалы повреждают клетки и могут привести к раку и другим заболеваниям. Они также связаны с воспалением и развитием воспалительных заболеваний, таких как подагра и ревматоидный артрит.
Уменьшение холестерина
В исследовании, опубликованном в выпуске «Биологический и фармацевтический бюллетень» за июнь 2004 года, было зарегистрировано 40 участников с гиперлипидемией или высоким содержанием жиров крови, таких как холестерин и триглицериды. Эти индивидуумы принимали либо 15 г молодняка листьев ячменя, либо 60 г адлей, семян дикой травы, в день в течение четырех недель. Обе группы испытывали снижение общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП, холестерина, так называемого «плохого» холестерина. Ячменная трава и адлей также ингибировали вредное окисление холестерина ЛПНП. Антиоксидантный эффект был более слабым у курильщиков, чем у некурящих. Drugs.com отмечает, что эффекты, снижающие уровень холестерина в ячменной траве, частично обусловлены компонентом бета-ситостерола, который ингибирует абсорбцию холестерина в кишечнике.
Противораковые эффекты
Хотя исследования с людьми отсутствуют, экстракты травы ячменя оказывают защитное действие на клетки ткани человека против канцерогенов в среде пробирки, согласно Drugs.com. Это может быть связано с антиоксидантными свойствами ячменной травы или ее содержанием хлорофилла, которые могут инактивировать канцерогены.
