Зеленая чили, также известная как Чикаго Анахайм или Нью-Мексико, является членом семьи Капсикум. Зеленые чили являются одним из наиболее широко доступных чилийских перцев в США и могут быть куплены свежими или консервированными. Зеленые чили имеют мягкий, сладкий вкус и гораздо меньше укуса, чем другие сорта чилийского перца. Зеленый перец чили обеспечивает множество необходимых питательных веществ, включая витамин С, витамин А и калий.
Описание
Зеленый или Анахаймский чили назван в честь Калифорнийского города и обычно используется для изготовления чилийских рельефов и сальсы. Зеленые чили в Нью-Мексико - более роскошные сорта анахаймских чилий. Зеленый перец чили длинный, узкий и ярко-зеленый. В чашке 1/2 чашки сырого зеленого чили перец есть 30 калорий.
Макронутриенты
Зеленые чили - это в основном вода; однако они также обеспечивают некоторые белки и углеводы. В чашке 1/2 чашки сырого зеленого перца чили содержится 1,5 г белка, 0,15 г жира, 7,1 грамма углеводов и 1,1 грамма волокна. Институт Национальной академии наук рекомендует взрослым потреблять от 46 до 56 граммов белка ежедневно и от 25 до 38 граммов диетического волокна.
Витамины
Зеленый чилийский перец - отличный источник витамина С. Вашему организму необходим витамин С для синтеза коллагена, структурного компонента связок, сухожилий и кровеносных сосудов. В чашке 1/2 чашки сырого зеленого чили перец дает 181,9 миллиграмм витамина С, что вдвое превышает ежедневное количество, рекомендуемое для взрослых. Зеленый перец чили также очень высок в витамине А, который необходим для здоровых волос, кожи и глаз. В чашке 1/2 чашки сырого зеленого чили содержится 29 процентов рекомендуемого количества витамина А для мужчин и 38 процентов для женщин.
полезные ископаемые
Зеленый перец чили - источник калия, электролит, необходимый для поддержания баланса жидкости в и за пределами клеток. В чашке 1/2 чашки сырого зеленого чили перец содержит 255 миллиграммов калия. Взрослым требуется 4700 миллиграммов калия ежедневно, как рекомендовано Институтом Национальной академии наук. Зеленый перец чили также является источником железа, обеспечивая 11 процентов рекомендованного количества для мужчин и 5 процентов для женщин, за 1/2 чашки.
Соображения
Свежие зеленые перцы чили доступны сезонно в большинстве продуктовых магазинов и доступны круглый год. При покупке свежих зеленых чили выберите перцы, которые твердые и глубокие в цвете, избегая перца, который морщинистый или мягкий. По мере того, как зрелые зрелые змеи, они превратятся из зеленого в красный. Свежие зеленые чили можно хранить в холодильнике в течение недели или замораживать в течение года.
