Кофеин является наиболее широко потребляемым и нерегулируемым стимулятором в мире. Большинство американцев сознательно или неосознанно потребляют кофеин каждый день, как правило, из кофе, чая и соды, но также из шоколада, энергетических напитков и многих внебиржевых лекарств. В количествах, найденных в большинстве продуктов питания и напитков, кофеин вряд ли может вызвать токсичность; однако многие препараты содержат высокий уровень кофеина и представляют значительный риск для некоторых пользователей. Урон нерва может развиться вследствие чрезмерного потребления кофеина, но это не самый распространенный симптом.
Распространенность токсичности кофеина
Согласно «Концепции питания и противоречия», в 2009 году Американской ассоциации токсикологического контроля сообщили о 3 343 случаях отравления кофеином. Из 3443 случаев 1,249 представляли детей в возрасте до 6 лет, главным образом из-за их меньшего размера и меньшей способности для метаболизма кофеина и удаления его из сыворотки крови. Смерть не является необычным результатом токсичности кофеина, причем причины часто связаны с сердечной недостаточностью, судорогами и надпочечниками. Нет данных, чтобы предположить, что раса или пол меняют биохимические эффекты кофеина.
Небезопасные дозировки
У взрослых смертельная токсичность от кофеина, по оценкам, составляет от 150 до 200 мг / кг, что приравнивается к употреблению по меньшей мере 80 чашек завариваемого кофе в течение короткого периода времени в соответствии с «Полное руководство по рецептам и без рецепта» «H. Winter Griffith, MD. В отношении летальных доз потребление от 7 до 10 г кофеина убьет большинство взрослых. Дозы кофеина 78 мг / кг могут вызывать токсичность и серьезные побочные эффекты у маленьких детей. В 1989 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США ограничило количество кофеина в безрецептурных препаратах до 200 мг / дозу. Кофеин обычно встречается в медикаментах, пропагандирующих бдительность, менструальных средствах, обезболивающих и диетических средствах.
Симптомы токсичности
Кофеин влияет на вашу центральную нервную систему, сердце, кровеносные сосуды, надпочечники, щитовидную железу, почки и различные нейротрансмиттеры и гормоны, но зависит от дозы. Например, при дозах от 85 до 250 мг кофеин может вызывать чувство бдительности, снижение усталости и ослабление потока мысли в соответствии с «Функциональной биохимией в области здоровья и болезней». Дозы от 250 до 500 мг могут вызывать нежелательные эффекты, такие как беспокойство, нервозность, бессонницу, усталость и тремор. Более высокие ежедневные дозы могут вызывать сильную железистую усталость от чрезмерного производства адреналина и других гормонов, сердечно-сосудистых проблем и измененной мозговой активности, которая завершается судорогами. Люди, наиболее подверженные риску тяжелой токсичности с кофеином, являются культуристами и других спортсменов, которые намеренно дополняют кофеин, людей, пристрастившихся к наркотикам с кофеином, наркоманов с продолжительным употреблением энергии и эпилептиков, как отметил Сари Эдельштейн, автор книги «Питание и общественное здравоохранение».
Кофеин и повреждение нервов
Кофеин может повредить нервы несколькими путями. Согласно книге «Продвинутое питание и метаболизм человека», основным действием кофеина является противодействие воздействию химического аденозина головного мозга, что приводит к снижению притока крови к вашему мозгу и повреждению нейронов. Повреждение нейронов в вашем мозгу ощущается как головные боли, головокружение, судороги и снижение координации мелкомоторного движения в ваших руках.
Кроме того, кофеин опосредованно способствует истощению витаминов группы В, некоторые из которых необходимы для проведения проводимости и поддержания нервов. Таким образом, высокое потребление кофеина может вызвать онемение и покалывание в руках, ногах и вокруг головы. Сокращение потребления кофеина и добавление витамина B-комплекса должно помочь в борьбе с этими симптомами. Длительный дефицит витамина B-6 и B-12 часто приводит к постоянному повреждению нервов.
